BTimes: ‘แม่นภา’ นวัตกรรมเพิ่มมูลค่าข้าวไทย สู่ข้าวต้มมัดพร้อมทาน
Feb 9, 2021
ขยายธุรกิจครอบครัว ปั้นแบรนด์โชว์เสน่ห์ขนมไทย ผ่านการรังสรรค์ข้าวต้มมัดสูตรเด็ดภายใต้ชื่อแม่นภา
“ความจริงธุรกิจเริ่มมา 37 ปีละ สมัยที่คุณพ่อผมทำงานประจำ แล้วก็ออกมาทำข้าวถุง พอผมเรียนจบก็เลยอยากที่จะต่อยอดธุรกิจของคุณพ่อ ทำยังไงให้ข้าวสารที่มองว่าไม่สามารถไปขายได้ไกลๆ เราจะสร้างแบรนด์ตรงนี้ยังไง ก็เลยเข้ามาช่วย แล้วก็ขยายกิจการไปทั่วประเทศ พร้อมส่งออกครับ”
เล่าย้อนไปยังจุดเริ่มต้นของเส้นทางกว่าจะมาเป็นข้าวต้มมัด แบรนด์แม่นภา ว่าแรกเริ่มที่บ้านประกอบธุรกิจจำหน่ายข้าวถุง ตราไก่แจ้ อยู่ในพื้นที่ 3 อำเภอของจังหวัดชลบุรี กระทั่งวันหนึ่งที่คุณกอล์ฟ – ธีรินทร์ ธัญญวัฒนกุล ทายาทผู้ซึ่งมองเห็นการเติบโตของธุรกิจมาตั้งแต่ต้น ได้เกิดความคิดที่อยากจะสานต่อ พร้อมขยายให้ข้าวถุงตราไก่แจ้สามารถวางจำหน่ายได้ครอบคลุมทั้งประเทศ คู่ไปกับการส่งออก และสร้างมูลค่าเพิ่มให้เป็นมากกว่าข้าวสารทั่วไป จนกลายเป็นจุดเริ่มต้นในการนำนวัตกรรมเข้ามาช่วยสร้างสรรค์ออกมาเป็นผลิตภัณฑ์แบรนด์แม่นภา ข้าวต้มมัดที่คุณกอล์ฟได้รับสูตรเด็ดมาจากคุณแม่
กว่า 7 ปีที่คุณกอล์ฟลงแรงศึกษาวิจัย นำนวัตกรรมเข้ามาช่วยยืดอายุของข้าวต้มมัด แม่นภา ให้สามารถเก็บรักษาได้นานถึง 2 ปี โดยยังคงรสชาติความอร่อยไว้อย่างเหนียวแน่น ที่สำคัญคือทานง่าย และไม่เลอะเทอะ เหมาะกับการพกพาใส่กระเป๋าไปด้วยทุกที่
นอกจากนี้ยังหาซื้อได้ง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านกาแฟชั้นนำ ได่แก่ TOPS, FamilyMart, ร้านกาแฟมวลชน และร้าน Star Coffee นอกจากนี้ยังพาข้าวต้มมัด แม่นภาบุกโลกออนไลน์ สร้างกระแสฮือฮา และยอดขายที่เติบโตแบบก้าวกระโดดดันให้กลายเป็นขนมยอดนิยมขวัญใจนักเดินป่า
“ผมอยากทำให้คนต่างชาติที่พอคิดถึงขนบธรรมเนียม วิถีการกินของไทย หรือขนมไทยเนี่ย ต้องคิดถึงแม่นภา ผมอยากจะทำให้แบรนด์เป็นที่รู้จักในนานาชาติมากขึ้น นี่คือเป้าที่ผมอยากจะเป็นให้ได้ครับ”
ไม่เพียงแต่ได้รับความนิยมในประเทศเท่านั้น ปัจจุบันข้าวต้มมัด แม่นภา ยังได้ถูกส่งออกไปวางจำหน่ายในแถบยุโรป เช่น รัสเซีย และสหรัฐอเมริกา เป็นต้น ซึ่งคุณกอล์ฟได้เริ่มแตกไลน์สินค้าออกไปเป็นขนมชนิดอื่นๆ เพิ่มเติม โดยตั้งเป้าที่จะสร้างชื่อเสียงให้ขนมรสชาติไทยแท้ได้เป็นที่รู้จักในตลาดนานาชาติมากยิ่งขึ้น
