BTimes : แซ่บจี๊ด นวัตกรรมน้ำจิ้มอยู่นาน 1 ปี

‘แซ่บจี๊ด’ นวัตกรรมน้ำจิ้มซีฟู้ดในรูปแบบของผง แตกต่างจากตลาดทั่วไปตรงที่ไม่มีสารกันบูดแต่สามารถอยู่ได้นานถึง 1 ปี!

ณัฐพรรษ อรัญเชาว์ชัย กรรมการ บริษัท แซ่บจี๊ด จำกัด เล่าถึงธุรกิจนี้ว่า แรกเริ่มคือได้รับโจทย์มาว่า น้ำจิ้มที่ไม่ใส่สารกันบูด เดิมมีอายุการใช้งานที่สั้น ต่อให้จะเก็บไว้ในตู้เย็นก็ตาม
เพราะฉะนั้น จึงต้องทำให้อายุของน้ำจิ้มอยู่ได้นานที่สุด โดยไม่ใส่สารเคมี จึงนำมาสู่การแปรรูป โดยกระบวนการฟรีซดราย (Freeze Dried) น้ำจิ้มของ แซ่บจี๊ด นั้นอยู่ได้นาน 1 ปี โดยไม่ต้องแช่เย็น

แม้จะเพิ่งเปิดตัวได้เพียง 2-3 เดือน แต่ น้ำจิ้มแซ่บจี๊ด ก็ได้รับผลตอบรับที่ดี จากนักท่องเที่ยว ที่ไม่ต้องพกน้ำจิ้มแบบขวด เพียงแค่พก น้ำจิ้มแซ่บจี๊ด เดินทางไปก็สามารถฉีกซอง ผสมน้ำ ตามความเข้มข้นที่ชอบของตน ก็สามารถได้น้ำจิ้มแซ่บจี๊ด รสชาติดีไว้รับประทานกับอาหารซีฟู๊ดที่ชอบได้

น้ำจิ้มแซ่บจี๊ด ตอนนี้จำหน่ายผ่านทางช่องทางออนไลน์อย่างเดียว และอยู่ในช่วงพูดคุยกับห้างร้านในการวางจำหน่าย และมีแผนที่จะส่งออกไปจำหน่ายยังต่างประเทศ

จุดเริ่มต้นของ น้ำจิ้มแซ่บจี๊ด คุณณัฐพรรษ เริ่มจากการขายปูไข่ดองและทำน้ำจิ้มขายไปพร้อมกัน และระยะหลังมีลูกค้า ขอซื้อปูดอง แต่ขอน้ำจิ้มเพิ่มเป็น 8 กระปุก และจะได้รับคำถามจากลูกค้ามาว่า มีวิธีเก็บน้ำจิ้มได้นานกว่านี้หรือไม่ ซึ่งน้ำจิ้มสดปกติ สามารถเก็บได้นาน 2 เดือนและต้องเก็บในตู้เย็นเท่านั้น แต่สีของน้ำจิ้มนั้นก็จะเป็นไป ไม่น่ารับประทาน จึงเป็นโจทย์ให้คิดว่าจะทำอย่างไรให้น้ำจิ้มสามารถอยู่ได้นาน โดยไม่ใส่สารอะไรลงไปเลย

อนาคต คุณณัฐพรรษ มองเรื่องการส่งออก น้ำจิ้มแซ่บจี๊ด ไปยังยุโรป อเมริกา ออสเตรเลีย
แต่กลุ่มคนไทยที่อยู่ต่างประเทศ จะเป็นกลุ่มเป้าหมายหลักของสินค้าตัวนี้