BTimes : ‘Make Me Mango’ คาเฟ่สุดชิคสำหรับคนรักมะม่วงโดนใจคนไทยและต่างชาติ

พลอยไพลิน กรประเสิรฐวิทย์ เจ้าของร้าน Make me mango เล่าถึงจุดกำเนิดของร้านว่า มีต้นกำเนิดมาจาก ท่าเตียน โดยเมนูในร้านจะสร้างสรรค์จากมะม่วง มีกลุ่มลูกค้าท้ังชาวไทยและต่างชาติ

ไอเดียการทำร้านนี้ เกิดจากความชอบคาเฟ่ และ เป็นคนชอบมะม่วง ของคุณ พลอยไพลิน และด้วยทำเลแถวท่าเตือน มีแต่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติเยอะ จึงสามารถดำเนินธุรกิจนี้ได้ไม่ยาก

จุดเด่นของร้าน Make me mango อยู่ที่มะม่วง โดยที่ร้านจะใช้มะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง ซึ่งเป็นมะม่วงพันธุ์ดีของเกษตรกรไทย เท่านั้น รวมไปถึงการจัดจาน และส่วนผสมต่างๆ ของเมนูที่ร้านจะคัดเลือกแต่วัตถุดิบที่ดี ในการสร้างสรรค์เมนู

เมนูซิกเนเจอร์ของเราคือ เมนู Make me mango ชื่อเดียวกับชื่อร้าน ซึ่งประกอบด้วยมะม่วง และสังขยา ซึ่งอยากให้คนต่างชาติได้ทราบว่าบ้านเรามีขนมไทยอื่นๆ ทำให้ดูว่า ข้าวเหนียวมะม่วงมีอะไร เช่น ไอติม พานาคอตต้าซอสมะม่วงสด

ลูกค้าที่เข้ามาที่ร้านจะมาจากฝั่งออนไลน์ และเป็นชาวต่างชาติ โดยเป็นชาวญี่ปุ่น เกาหลี จีน ซึ่งทางร้านมีแอปพลิเคชั่นรองรับภาษาญี่ปุ่น จีน และเกาหลี เฟสบุ๊ก เพื่อกลุ่มลูกโดยเฉพาะ

ในอนาคตทางร้านมีแผนจะไปเปิดที่ต่างจังหวัด รวมถึงประเทศเพื่อนบ้าน และจะพัฒนาคุณภาพของเมนู รวมถึงการบริการของพนักงานให้ดียิ่งขึ้นในทุกๆปี