BTimes : ‘KAD KOKOA’ เปิดสัมผัสประสบการณ์คาเฟ่โกโก้ใจกลางกรุงเทพ
Aug 1, 2020
Kad Kokoa คาเฟ่โกโก้สุดคลาสสิค ที่โชว์ขั้นตอนการผลิตผ่านโรงงานมินิสุดเจ๋ง จนใครได้ชมต้องร้องว้าว
บรรยากาศบ้านไม้โบราณสุดคลาสสิค ที่เจ้าของตั้งใจและลงทุนยกเอาบ้านไม้เก่าแก่จากเมืองเชียงใหม่มาตั้งไว้ในย่านใจกลางกรุงเทพฯ เพื่อทำให้ผู้ที่มาใช้บริการรู้สึกผ่อนคลาย เสมือนพาตัวเองวาร์ปไปจิบเครื่องดื่มชิลๆ ที่ชนบท
เมื่อก้าวเข้ามาภายใน Kad Kokoa ก็จะพบกับการต้อนรับอย่างอบอุ่นด้วยกลิ่นช็อกโกแลตที่หอมตลบอบอวลไปทั่วทั้งบริเวณ จนพูดได้ว่าหากใครเป็นคอช็อกโกแลตต้องฟินจนกลั้นเอาไว้ไม่อยู่ ทั้งยังมีมุมช็อกโกแลตบาร์แบบ Single Origin ที่ได้รวมเอาเมล็ดโกโก้ชั้นดีจาก 5 จังหวัด ได้แก่ เชียงใหม่ ชุมพร จันทบุรี ประจวบคีรีขันธ์ และน่าน ซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น รวมถึงให้รสชาติที่แตกต่างกัน มาผลิตเป็นดาร์คช็อกโกแลต โดยคุณปณิธิแอบบอกทริคในการชิมว่า ให้เอาตัวช็อกโกแลตวางพักไว้บนลิ้น หรือจะเคี้ยวเบาๆ ซักประมาณ 8 วินาที เพื่อให้มันค่อยๆ ละลายจนหมดไป นอกจากนั้นยังมีกิมมิคเล็กๆ ซ่อนอยู่ในตัวบรรจุภัณฑ์ที่ผสานความเป็นไทยเข้าไปอย่างลงตัว ส่วนแรกคือบนเนื้อช็อกโกแลตที่นอกจากจะมีความเงาสวยงามแล้ว ยังแฝงลายที่มีลักษณะเหมือนการเจิมของพระ พร้อมแสตมป์ชื่อ Kad Kokoa ลงไป ส่วนต่อมาคือการนำลายผ้าไทยมาใช้ออกแบบทั้งกระดาษห่อ และตัวกล่อง โดยความพิเศษของตัวกล่องจะเป็นการนำลายผ้ามาสร้างสรรค์ พร้อมจัดวางให้เป็นสถานที่ทางธรรมชาติในแต่ละจังหวัดของเมล็ดโกโก้
หากใครไม่ถนัดสายดาร์ค ทางร้านก็มีช็อกโกแลตที่ผลิตขึ้นมาเป็นพิเศษเอารสชาติอื่นเข้าไปผสม พร้อมเครื่องดื่ม และขนม อันเป็นสูตรเฉพาะของ Kad Kokoa ที่บอกเลยว่าถ้าไปต้องไม่พลาด
ความพิเศษไม่ได้หมดแค่นี้ Kad Kokoa ยังเพิ่มความตื่นตาให้กับผู้มาเยือน ด้วยการตั้งโรงงานผลิตช็อกโกแลตขนาดย่อมไว้ทางด้านหลังร้าน พร้อมติดกระจกใสไว้โดยรอบ เพื่อให้ลูกค้าได้ชมกรรมวิธีการผลิตช็อกโกแลตในทุกขั้นตอนตั้งแต่เริ่มคั่ว ไปจนถึงพิมพ์ และ Tempering จนออกมาเป็นช็อกโกแลตแสนอร่อยที่หลายคนติดใจ
เชื่อว่าหลังจากรับชมไปครบทั้ง 5 ตอน หลายคนคงมีความคิดที่จะออกจากบ้านมุ่งตรงไป Kad Kokoa เพื่อลิ้มชิมรสช็อกโกแลต จากโกโก้สายพันธุ์ไทยแท้อย่างแน่นอน ใครที่ไปอุดหนุนมาแล้ว ก็อย่าลืมมาชิทแชทบอกกันด้วยน้า
