นายพูนพงษ์ นัยนาภากรณ์ ผู้อำนวยการสำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้า (สนค.) เปิดเผยว่า ปัจจุบันฟู้ดทรัคกลายเป็นเทรนด์ของการทำธุรกิจด้านอาหารที่ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในหลายประเทศทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย เนื่องจากเป็นธุรกิจที่มีความยืดหยุ่นและตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของวิถีชีวิตคนเมืองได้เป็นอย่างดี หนึ่งในประเทศเอเชียที่ธุรกิจฟู้ดทรัคได้รับความนิยมเป็นอย่างมากคือเกาหลีใต้ ที่นอกจากจะมีรถบริการอาหารฟู้ดทรัคตามสถานที่สำคัญในย่านกลางเมืองแล้ว ผู้ประกอบการบางส่วนยังเพิ่มโอกาสและเห็นช่องทางการตลาดในการหารายได้เพิ่มขึ้นจากการนำรถอาหารเคลื่อนที่ไปให้บริการกลุ่มแฟนคลับที่ต้องการสนับสนุนศิลปิน (Food Support) ซึ่งในเกาหลีใต้อุตสาหกรรมบันเทิงได้รับความนิยมอย่างสูงจากฐานแฟนคลับ จึงทำให้ธุรกิจฟู้ดทรัคเติบโตอย่างมาก ปัจจุบันกรุงโซล มีจำนวนฟู้ดทรัคประมาณ 424,000 คัน หรือ ...

 Mar 23, 2021 We Chef เทิร์นความชอบมาสร้างเป็นรายได้ ปั้นแพลตฟอร์มส่งตรงความสุขและความอร่อยทั่วเมืองไทยผ่านบริการฟู้ดทรัค “ผมเป็นคนชอบทำอาหาร ผมก็เลยคิดว่าในบ้านนี้เมืองนี้น่าจะมีคนที่ชอบทำอาหารเหมือนผมเยอะ แต่มันจะดีกว่าไหมถ้าเกิดเราสามารถเทิร์นสกิลในการทำอาหารของผู้คนมาหาเงินได้” การขายอาหาร คือธุรกิจที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เพราะอาหารเป็นปัจจัยสี่ที่มนุษย์ขาดไม่ได้ แต่ด้วยสถานการณ์โรคระบาดในปัจจุบันทำให้เจ้าของร้านต้องปรับตัวให้เข้าพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป ส่งผลกระทบรุนแรงต่อการดำเนินกิจการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับธุรกิจฟู้ดทรัค (Food Truck) หรือรถขายอาหารเคลื่อนที่ที่ส่วนใหญ่จะจัดคู่กับงานอีเวนต์ ...