แพนเค้กชวนฝัน กับคุณซอนญ่า เจ้าของร้าน Nature’s Charm Café

Share:

          แพนเค้ก อาหารเช้าสุดคลาสสิกของคนหลายเชื้อชาติทั้งอเมริกา, ยุโรป แม้กระทั่งในเอเชียเองอย่างประเทศญี่ปุ่น หรือจะรับประทานเป็นขนมหวานก็ได้เช่นกัน ปัจจุบันแพนเค้กก็มีการปรับเปลี่ยนสูตรหรือหน้าตาให้หลากหลายมากขึ้น วันนี้ Young @Heart Show ชวนคุณซอนญ่า เจ้าของร้าน Nature’s Charm Café มาทำแพนเค้กชวนฝันสีสันน่ารับประทาน สไตล์วีแกนที่ไม่มีเนย นม ไข่ เป็นส่วนผสมแต่รสชาติความอร่อยไม่เปลี่ยนแปลง แถมยังได้วิตามินที่หลากหลายจากผลไม้ที่เรานำมาตกแต่ง มาลองทำและอัพรูปสวยๆลงโซเชียวกัน เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม และไปเริ่มทำกันเลยค่ะ


ส่วนผสม
ส่วนผสมแพนเค้ก
1. แป้งสาลีไม่ขัดสี 200 กรัม
2. น้ำตาลทรายขาว 15 กรัม
3. ผงฟู 10 กรัม
4. เกลือ 1 กรัม
5. ผงอัญชัน 1 กรัม
6. หัวกะทิธรรมชาติ 260 มล
7. น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น 40 กรัม
8. น้ำเปล่า 160 มล

ส่วนผสมสำหรับตกแต่ง
1. กล้วยหอม 20 กรัม
2. แก้วมังกร 20 กรัม
3. สตรอว์เบอร์รี 10 กรัม
4. บลูเบอร์รี 5 กรัม
5. ดอกไม้ตกแต่ง 1 กรัม
6. วิปปิงครีมมะพร้าว 60 กรัม
7. ซอสคาราเมลรสเกลือ 50 กรัม

วิธีทำ

1. นำส่วนผสม แป้งสาลีไม่ขัดสี, น้ำตาลทรายขาว, ผงฟู, เกลือ, ผงอัญชัน, หัวกะทิ, น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น, น้ำเปล่า มาใส่รวมกันในถ้วยผสม


2. ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นพักส่วนผสมเอาไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง เพื่อให้แป้งเซตตัว

3. เมื่อพักแป้งไว้ครบ 2 ชั่วโมงแล้วนำแป้งมาคนอีกครั้ง


4. จากนั้นตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันมะพร้าวลงไปเล็กน้อย


5. จากนั้นหยอดแป้งแพนเค้กลงไป


6. เมื่อแพนเค้กสุกแล้ว นำไปใส่จานพักไว้ และก็เริ่มขึ้นตอนการตกแต่ง


7. นำวิปปิงครีมมะพร้าวมาตีให้ขึ้นฟูกำลังดี


8. จากนั้นตักวิปปิงครีมมะพร้าวใส่ในจาน จะนำมารับประทานแทนไอศกรีม


9. นำกล้วยหอม, แก้วมังกร, สตรอว์เบอร์รี, บลูเบอร์รีมาตกแต่งในจาน หรือจะเป็นผลไม้ตามชอบก็ได้


10. จากนั้นนำดอกไม้รับประทานได้มาตกแต่งเพิ่มเติม เพื่อความสวยงาม


11. เมื่อตกแต่งเสร็จแล้ว นำแพนเค้ก เสริฟ์คู่กันกับซอสคาราเมลเกลือ พร้อมให้ถ่ายรูปสวยๆลงโซเชียลแล้วค่ะ

          เป็นยังไงคะกับแพนเค้กชวนฝัน ทั้งสีสันที่น่ารักสดใสที่ได้จากผงอัญชัน รสชาติที่หลากหลายจากแพนเค้กและผลไม้ที่นำมาตกแต่ง ทั้งน่ารับประทานและได้ประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย อย่าลืมเอาไปลองทำตามกันดูนะคะ

 

ติดตามเรื่องราวสุขภาพได้ที่ Young @Heart Show

ตอน แพนเค้กในฝัน

Young@Heart Show