นายโสภณ พรโชคชัย ประธานศูนย์ข้อมูลวิจัยและประเมินค่าอสังหาริมทรัพย์ไทย AREA เปิดเผยผลสำรวจราคาอาหารในรอบปี ในพื้นที่สีลม-สุรวงศ์ ซึ่งถือเป็นศูนย์กลางธุรกิจ หรือ Central Business District (CBD) ของประเทศไทย ซึ่งมีประชาชนในสำนักงานเป็นจำนวนมาก เนื่องจากราคาอาหารในย่านนี้น่าจะเป็นราคามาตรฐานเพราะเป็นในใจกลางเมือง ในบริเวณอื่นน่าจะถูกกว่านี้ ยกเว้นในพื้นที่แหล่งท่องเที่ยวที่มีผู้ไปท่องเที่ยวเป็นครั้งคราว การสำรวจพื้นที่สีลม จึงถือเป็นตัวแทนสำคัญสำหรับกรุงเทพมหานครและประเทศไทยโดยรวม
ด้วยการเดินสำรวจซ้ำตามร้านเดิมที่เคยสำรวจไว้จำนวนมากกว่า 30 ร้าน บางบริเวณเป็นร้านอาหารร้านเดียว บางบริเวณเป็นศูนย์อาหาร พร้อมบันทึกถ่ายภาพนิ่ง และวีดิทัศน์ประกอบ และในบางบริเวณมีร้านค้าเพิ่มขึ้นหรือลดลงตามห้วงเวลาอีกด้วย โดยแต่ละครั้งที่สำรวจใช้เวลาในการเดินไม่เกิน 2 ชั่วโมงในช่วงเวลาพักรับประทานอาหารกลางวัน
รายงานผลสำรวจ การเปลี่ยนแปลงราคาอาหาร ช่วง 13 ปี (พ.ศ. 2555 – 2568) จากร้านอาหาร เช่น ข้าวราดแกง ก๋วยเตี๋ยว ในพื้นที่สีลม สุรวงศ์ และสาทร หนึ่งในพื้นที่ศูนย์กลางเศรษฐกิจกรุงเทพ (CBD) ได้ข้อสรุปดังนี้ เมื่อประเมินจากภาพรวมสะสม 13 ปี ตั้งแต่พฤษภาคม 2555-มิถุนายน 2568 ราคาเพิ่มจาก 31.0 บาท เป็น 64.0 บาท หรือเพิ่มขึ้น 106.5% และหากคิดเป็นการเพิ่มขึ้นต่อปี ก็เท่ากับเพิ่มขึ้นประมาณ 5.7% ต่อปี ซึ่งถือว่าสูงพอสมควร เพราะสูงกว่าอัตราภาวะเงินเฟ้อ
นายโสภณ พรโชคชัย เปิดเผยว่าราคาอาหาร ณ เดือนพฤษภาคม 2566 หรือเป็นเวลา 9 ปีหลังรัฐประหารเมื่อพฤษภาคม 2557 เพิ่มขึ้น 77% หรือเพิ่มขึ้นปีละ 6.6% ซึ่งถือว่าสูงขึ้นมาก หากเทียบกับก่อนรัฐประหารในช่วงเดือนพฤษภาคม 2555-2557 ปรากฏว่าราคาอาหารเพิ่มขึ้นเพียง 10.7% หรือเพิ่มขึ้นปีละ 5.2% ต่ำกว่าช่วงหลังรัฐประหาร ดังนั้นในยุคก่อนรัฐประหาร ราคาอาหารเพิ่มขึ้นน้อยกว่าช่วงหลังรัฐประหารอย่างชัดเจน ส่วนในปีของรัฐบาลเศรษฐาเพิ่มขึ้น 3.3%
สำหรับรายละเอียดการสำรวจในทุกช่วงกลางปีและปลายปีของแต่ละปีของราคาอาหารย่านมนุษย์เงินเดือนสีลม-สุรวงศ์ใน 13 ปีผ่านมา มีดังนี้ พ.ค. 55 ราคาเฉลี่ย 31 บาท พ.ค. 56 ราคาเฉลี่ย 31.8 บาท พ.ค. 57 ราคาเฉลี่ย 34.3 บาท พ.ย. 57 ราคาเฉลี่ย 36.1 บาท พ.ค. 58 ราคาเฉลี่ย 38.4 บาท พ.ย. 58 ราคาเฉลี่ย 40 บาท พ.ค. 59 ราคาเฉลี่ย 41.7 บาท พ.ย. 59 ราคาเฉลี่ย 43.1 บาท พ.ค. 60 ราคาเฉลี่ย 45.7 บาท พ.ย. 60 ราคาเฉลี่ย 47.1 บาท พ.ค. 61 ราคาเฉลี่ย 48.1 บาท พ.ย. 61 ราคาเฉลี่ย 49 บาท พ.ค. 62 ราคาเฉลี่ย 50.2 บาท พ.ค. 63 ราคาเฉลี่ย 51.4 บาท มิ.ย. 64 ราคาเฉลี่ย 53.5 บาท พ.ค. 65 ราคาเฉลี่ย 57 บาท พ.ค. 67 ราคาเฉลี่ย 62.8 บาท และมิ.ย. 68 ราคาเฉลี่ย 64 บาท
อย่างไรก็ตามมีข้อสังเกตเพิ่มเติมว่า อาจมีบางบริเวณ เช่น เมืองท่องเที่ยว หรือเมืองอุตสาหกรรมที่มีการปรับเพิ่มของราคาขายมากกว่านี้ หรือสำหรับรายการอาหารแบบฟาสต์ฟูด ก็อาจปรับราคาเพิ่มขึ้นตามอำเภอใจโดยไม่ได้มีการควบคุม แต่สำหรับประชาชนกันเอง ย่อมมีความเห็นใจและถ้อยทีถ้อยอาศัยกันตามสมควร จึงทำให้แทบไม่มีการปรับราคาขาย แต่ระยะหลังจากที่ราคาน้ำมันเพิ่มขึ้น ค่าไฟฟ้าแพงขึ้น ทำให้การเพิ่มราคาอาหารเกิดขึ้นอย่างชัดเจน
ทั้งนี้สิ่งที่ส่งผลที่เด่นชัดกว่าก็คือ ค่าเช่าพื้นที่ค้าปลีกเพื่อการขายอาหาร หากค่าเช่าแพงขึ้นมาก จะทำให้ราคาอาหารเพิ่มมากขึ้น บางแห่งเช่าพื้นที่ขนาดประมาณ 18 ตารางเมตร เป็นเงินถึง 60,000 บาทต่อเดือน (ตร.ม.ละ 3,333 บาท) สำหรับราคาอาหารในปี 2568-2569 น่าจะยังค่อนข้างทรงตัว เพราะเศรษฐกิจฝืดเคืองกันทั่วหน้า หากขึ้นราคาสินค้าอาหารอีก ก็คงยิ่งขายยาก ราคาอาหารจึงน่าจะเพิ่มขึ้นไม่เกิน 2% เช่นกัน
