เมื่อวันที่ 18 กันยายน 2568 กรมทรัพย์สินทางปัญญา กระทรวงพาณิชย์ ร่วมกับ เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต สถาบันสอนทำอาหารเก่าแก่ระดับโลก ประกาศความร่วมมือในการส่งเสริมสินค้า GI (Geographical Indications) มาใช้เป็นวัตถุดิบในหลักสูตรการเรียนการสอนด้านอาหาร เพื่อสร้างการรับรู้ถึงคุณค่าและอัตลักษณ์ของวัตถุดิบท้องถิ่นไทย เพิ่มมูลค่าและขยายโอกาสทางการค้าสู่ตลาดสากล พร้อมเปิดตัว “น้องภูมิภูมิ” Mascot GI สุดเก๋ ตัวแทนสินค้า GI ไทย
นางสาวนุสรา กาญจนกูล อธิบดีกรมทรัพย์สินทางปัญญา เผยว่า “ปัจจุบันกรมทรัพย์สินทางปัญญาขึ้นทะเบียนสินค้า GI มากกว่า 237 รายการทั่วประเทศไทย สร้างมูลค่ากว่า 82,000 ล้านบาท โดยร้อยละ 83เป็นสินค้าประเภทอาหารและเกษตร เป็นวัตถุดิบที่มีอัตลักษณ์เฉพาะตัวเชื่อมโยงกับแหล่งผลิตและวัฒนธรรมประจำถิ่น จึงถือได้ว่าสินค้า GI เป็นหนึ่งในวัตถุดิบคุณภาพที่สามารถเล่าเรื่องราวที่น่าสนใจให้กับอุตสาหกรรมอาหารได้เป็นอย่างดี
กรมทรัพย์สินทางปัญญา เล็งเห็นโอกาสในการนำสินค้า GI มาเป็นวัตถุดิบในวงการอาหาร โดยได้ร่วมมือกับสถาบันสอนทำอาหารระดับโลกที่เก่าแก่กว่า 130 ปี อย่าง เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ในการนำสินค้า GI ไทยในกลุ่มอาหารมาเป็นวัตถุดิบในการเรียนการสอน ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นการช่วยสร้างรายได้ให้เกษตรกรและผู้ประกอบการ GI ไทย ยังมีโอกาสช่วยให้สินค้า GI ในฐานะวัตถุดิบของไทยเป็นที่รู้จักในระดับสากล เนื่องจากนักศึกษาของสถาบันมีทั้งชาวไทยและต่างชาติ ซึ่งในอนาคตจะเป็นบุคลากรสำคัญในแวดวงอาหารในการส่งต่อการรับรู้เกี่ยวกับสินค้า GI ผ่านเมนูอาหารต่อไป
นอกจากนี้ ภายในงานมีกิจกรรมการสาธิตการทำอาหารเมนูข้าวยำและม้าฮ้อจากวัตถุดิบ GI
และมีการจัดนิทรรศกาลสินค้า GI เพื่อให้นักศึกษาของสถาบันฯ เข้ามาเยี่ยมชม พร้อมทั้งเปิดตัว Mascot GI สุดเก๋ อย่าง “น้องภูมิภูมิ” ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากภูมิศาสตร์และภูมิปัญญาท้องถิ่น อันเป็นสัญลักษณ์แทนสินค้าอัตลักษณ์ของไทย ให้ผู้เข้าร่วมงานได้ร่วมถ่ายภาพเป็นที่ระลึกอย่างอบอุ่นนางสาวนุสรา กล่าวเพิ่มเติมว่า “สำหรับความร่วมมือครั้งนี้ กรมทรัพย์สินทางปัญญา กับสถาบันสอนการทำอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต มีแผนจัดกิจกรรมความร่วมมือส่งเสริมสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ไทยเช่น การประชุมหารือแนวทางการส่งเสริมสินค้า GI การลงนามในบันทึกความเข้าใจร่วมกัน การเปิดหลักสูตรPlant-Based Cuisine ในเดือนตุลาคม 2568 และการเปิดหลักสูตร Plant-Based Pastry ในปี 2569
สำหรับผู้ที่สนใจศาสตร์การทำอาหารจากพืช และต้องการเรียนรู้เทคนิคระดับสากล โดยนำสินค้า GIมาเป็นวัตถุดิบในการเรียนการสอนในคอร์สดังกล่าว สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมผ่านทางเว็บไซต์ www.cordonbleu.edu/thailand/home/th หรือติดต่อ 02-237-8877”
