‘Reo’s Deli’ พลิกชีวิตเกษียณ 44 ปี สู่การเป็นเจ้าของแบรนด์ลาซานญ่าผักโขมอบชีสยอดฮิตที่ทุบยอดขายกว่า 300 ล้าน
สังเกตได้ว่าในช่วงปีที่ผ่านมา เวลาไถฟีดตามแอปโซเชียลต่างๆ ก็มักจะเห็นการรีวิวอาหารในร้านสะดวกซื้อ ที่ชาวเน็ตนำไปมิกซ์แอนด์แมทช์เกิดเป็นสารพัดเมนูสร้างสรรค์ชวนน่ารับประทาน และ ‘ลาซานญ่าชีส’ จากแบรนด์ ‘Reo’s Deli’ ก็เป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่ถูกหยิบยกขึ้นมาเป็นส่วนผสมหลัก จนเกิดเป็นกระแสยอดนิยมมาจนถึงปัจจุบัน
ย้อนกลับไป ณ วันที่ชีวิตต้องเจอกับทางเลือกระหว่างย้ายไปทำงานต่อกับบริษัทในเครือ VS ลาออกพร้อมรับเงินชดเชย แน่นอนว่าหลายคนอาจเลือกเส้นทางแรก เพราะเชื่อว่าการกอดงานประจำไว้ให้แน่นมักดีกว่าลาออกมาเคว้งอยู่กับโลกภายนอก แต่ความเชื่อนี้ใช้ไม่ได้กกับคุณเรียว – ชณา วสุวัต ชายวัย 44 ปีที่พกความเด็ดขาดมาเต็มร้อย เพียงเพราะอยากมีเวลาให้กับครอบครัว ไปพร้อมกับหารายได้ด้วยการเป็นนายตนเอง โดยได้แรงบันดาลใจจากหนังสือของท่าน ดร.สุวรรณ วลัยเสถียร มาเป็นเครื่องตอกย้ำว่าสิ่งที่กำลังตัดสินใจนั้นมาถูกทาง ซึ่งงานแรกหลังลาออกมาเป็นผู้ประกอบการคือการรับจ้างผลิตรองเท้า แต่ดูท่าแล้วก็ยังไม่ค่อยมั่นคง เนื่องจากต้องรับงานมาเป็นโพรเจกต์ คุณเรียวจึงพูดคุยกับภรรยาและเพื่อน เพื่อแชร์ไอเดีย จนไปจบที่การนำเมนูเด็ดประจำร้านอย่าง ‘ลาซานญ่า ผักโขมอบชีส’ มาเป็นตัวชูโรง ขณะที่กำลังพูดคุย ก็ตกกระไดพลอยโจนได้ลูกค้าคนแรกทันที 300 กล่อง ซึ่งลูกค้าก็ไม่ใช่คนไกล แต่เป็นคุณป้าของคุณเรียวที่กำลังจะไปออกร้านในงานที่วังคลองเตย ปรากฏว่าหมดเกลี้ยงหลังจากวางจำหน่ายไปไม่กี่ชั่วโมง จนต้องโทรออร์เดอร์เพิ่ม
หลังจากเหตุการณ์นั้นผ่านไป คุณเรียวก็กลับมาตกผลึกถึงแผนการทำธุรกิจให้ชัดเจนมากขึ้น เดินหน้านำเสนอผลงานกับฝ่ายจัดซื้อของห้างจัสโก้ ทุกอย่างเหมือนจะผ่านไปด้วยดี แต่ติดที่ยังไม่มี อย. คุณเรียวจึงกลับมาดำเนินการกระทั่งได้ผ่านการรับรองของ อย. ได้ภายในระยะเวลาเพียง 1 เดือน ผลตอบรับหลังจากวางจำหน่ายวันแรกไม่เกินไปจากคาด สินค้าขายหมดภายในระยะเวลาไม่กี่ชั่วโมง พอสินค้าขายดี ความฮึกเหิมก็แทรกเข้ามา คุณเรียวลุยครีเอทอาหารสไตล์อิตาเลียนเพิ่มมากมายจนไปจบที่ 20 เมนู สวนทางยอดขายที่เพิ่มขึ้นเพียง 20% สุดท้ายเมื่อผลลัพธ์ไม่เป็นดั่งหวังจึงกลับมาตกผลึกใหม่อีกครั้ง โฟกัสสินค้าเพียงแค่ 2 เมนู ได้แก่ ลาซานญ่า และผักโขมอบชีส พัฒนาให้สินค้าที่วางจำหน่ายไม่ให้เกิดเหงื่อของความร้อนจากการอบ พร้อมขยายช่องทางการขายใหม่ผ่าน Tops กว่า 30 สาขาในกรุงเทพฯ และปริมณฑล
จุดเปลี่ยนอีกครั้งเกิดขึ้นเมื่อคุณเรียวได้รับโจทย์ใหม่ว่าหากต้องการวางจำหน่ายสินค้าไปยัง Tops ทุกสาขาทั่วประเทศ ‘Reo’s Deli’ จำเป็นต้องยืดอายุการเก็บรักษาให้ได้นาน 9 วัน ส่งผลให้คุณเรียวตัดสินใจลงเรียนคอร์ส NEC (New Entrepreneurs Creation) กับสถาบันสอนทำอาหารแห่งหนึ่ง กระทั่งได้เคล็ดลับมากมายมาต่อยอดจนประสบความสำเร็จกับการยืดอายุอาหารได้ในที่สุด
‘Reo’s Deli’ เดินหน้าสู่การเติบโตในเลเวลถัดไปด้วยการเข้าไปขายที่ Family Mart ซึ่งหลังจากวางจำหน่ายไปได้ไม่นาน สินค้าก็ขายดีจนติด Tops 5 คุณเรียวลดต้นทุนที่ไม่จำเป็น ดึงเอาข้อดีของเทคโนโลยีมาใช้ในการสื่อสารกับผู้บริโภคผ่านการซื้อโฆษณาในเฟซบุ๊ก
ก้าวที่ทำให้ ‘Reo’s Deli’ ขยับเข้าสู่เป้าการขาย 100 ล้านบาท คือการพาสินค้าเข้าจำหน่ายใน 7-Eleven ซึ่งก็ใช้ระยะเวลาในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อยู่ระยะหนึ่ง ปรับทั้งรูปแบบบรรจุภัณฑ์จากอะลูมิเนียมฟอยล์ไปเป็นภาชนะรักษ์โลกที่คงรูปทรงไม่บุบ รวมถึงกระบวนการผลิตจากอบไปเป็นผัด เพื่อรักษารสชาติและรูปลักษณ์ให้อร่อย น่ารับประทานอยู่เสมอ
นอกจากประสบความสำเร็จทางด้านยอดขาย แต่ ‘Reo’s Deli’ กลับกลายเป็นไวรัลในโลกออนไลน์จากการที่ผู้บริโภคนำของกินในเซเว่นมาแมทช์กันเป็นเมนูใหม่ที่น่าลิ้มลอง รวมถึงกลับมา
คุณเรียวปักเป้าหมายพา ‘Reo’s Deli’ เข้าตลาดหลักทรัพย์ และทุบยอดขายให้ได้ 1,000 ล้าน ภายในปี 2027
