ย้อนรอยความสำเร็จจากตี๋รองเท้าแตะ 18 ปี สู่เจ้าของอาณาจักรชิฟฟ่อนไร้ครีมร้อยล้าน ‘วรรณวนัชเบเกอรี่’
‘วรรณวนัชเบเกอรี่’ เริ่มต้นด้วยการเป็นโฮมเมดเบเกอรี่เล็กๆ ในจังหวัดนครปฐมที่เปิดรับออร์เดอร์ตามช่วงเทศกาล กระทั่งเกิดจุดเปลี่ยนจากการที่ลูกชายวัย 18 ปี อย่างคุณแฮปปี้ – ภาณุวัชร วัฒนกิจรุ่งโรจน์ เกิดความคิดในการสร้างรายได้ในช่วงที่ต้องกลับมาใช้ชีวิตติดบ้าน ริเริ่มปฏิบัติการรื้อห้องเก็บของ จนไปเจอเข้ากับอุปกรณ์ทำขนม ปัดฝุ่นให้ความหลังอันหอมหวานในวัยเยาว์ผุดขึ้นมาอีกครั้ง เกิดเป็นไอเดียที่อยากจะนำชิฟฟ่อนกลับมาขาย ก่อนจะจับเข่าคุยจริงจังกับคุณแม่ด้วยประเด็นที่ว่า ‘ทำไมชิฟฟ่อนของเราถึงไม่มีไส้ตรงกลาง ??’ สู่การลงพื้นที่สำรวจตลาดและความชอบของผู้บริโภคด้วยตนเอง พร้อมกับจับเทรนด์สุขภาพมามิกซ์จนได้ออกมาเป็นชิฟฟ่อนหลากหลายรสชาติที่ปราศจากครีมและเนย โดยตั้งเป้าหมายว่าจะต้องทำยอดขายให้ได้ 100 ล้าน พร้อมมีพนักงานอีก 100 คน ภายใน 5 ปี!
เมื่อปักหมุดเป้าหมายและดีมานต์ที่แน่นอน การลงทุนครั้งใหญ่ก็ค่อยๆ ฉายชัดขึ้น คุณแฮปปี้ในวัย 19 ปี ตัดสินใจตั้งธุรกิจอย่างจริงจัง เดินหน้าบุกตลาดด้วยความมุมานะ ออร์เดอร์หลั่งไหลมาไม่หวาดไม่ไหว จนไม่สามารถผลิตได้ทันต่อความต้องการ โรงงานแห่งแรกที่เป็นกิจจะลักษณะจึงถูกก่อตั้ง ไปพร้อมกับการขยับขยายไลน์ขนมให้มีความหลากหลายมากขึ้น อาทิ แซนด์วิช ขนมปัง เค้กลอดช่อง จนมาจบที่กว่า 200 SKU ในปัจจุบัน โดย ‘วรรณวนัชเบเกอรี่’ วางจำหน่ายทั่วประเทศผ่านร้านค้าวรรณวนัชเบเกอรี่ 11 สาขา / ออนไลน์, ร้านของฝากทั่วประเทศ และโมเดิร์นเทรด อาทิ Café Amazon, CJ More, BigC
โควิด–19 เป็นตัวจุดประกายให้คุณแฮปปี้ตัดสินใจทำในสิ่งที่สวนทางด้วยการเปิดโรงงานแห่งที่ 2 บนพื้นที่ 35 ไร่ ซึ่งโรงงานแห่งนี้ถูกเซ็ทให้เป็นระบบมากยิ่งขึ้น เพื่อรองรับการขยายตัวของธุรกิจที่จะเกิดขึ้นในอนาคต คุณแฮปปี้หยิบยกเอาเทคโนโลยีเอไอเข้ามาเสริมการทำงานให้มีประสิทธิภาพ ลดความซับซ้อนในบางขั้นตอน เพื่อให้พนักงานมีเวลาในรังสรรค์กลยุทธ์เด็ด เพื่อขับเคลื่อนในธุรกิจให้เติบโตร่วมกันต่อไป
การมีเป้าหมายที่ชัดเจนถือเป็นตัวแปรสำคัญที่พลิกให้ชีวิตของตี๋รองเท้าแตะวัย 18 ปี ขึ้นแท่นซีอีโออายุน้อยที่ใช้เวลาเพียง 3 ปี ปั้น ‘วรรณวนัชเบเกอรี่’ ให้กลายเป็นธุรกิจเบเกอรี่ร้อยล้านได้สำเร็จ
