จากเส้นทางนักพากย์เสียงที่ชอบกินสู่เจ้าของแบรนด์ ‘คุ้มสึ’ ร้านอาหารสไตล์ Cloud Kitchen ที่ส่งเมนูข้าวหน้าเนื้อสุดฮอตพ่นไฟบอกต่อความอร่อยสนั่นโลกโซเชียล
หลายคนอาจจะคุ้นกับคุณเอิร์ธ – จักรรัฐ โชติดำรงค์ ในบทบาทนักพากย์ แต่เมื่อ 2 เส้นทางความชอบมาถึงจุดที่ต้องเลือก กอปรกับช่วงนั้นงานสายพากย์เจอพิษโควิด–19 เล่นงานเข้าอย่างจัง ส่งผลให้คุณเอิร์ธจึงตัดสินใจพักงานใช้เสียงหันมามุ่งมั่นใช้ลิ้นเพื่อรังสรรค์อาหารแสนอร่อย จนกลายเป็นกระแสฮอตเขย่าโลกออนไลน์กับเมนูเด็ด ‘ข้าวหน้าเนื้อพ่นไฟ’ ในราคาเปิดตัวโค้งแรกสุดว้าวเพียง 89 บาท เรียกได้ว่าคุ้มสุดสมชื่อ ‘คุ้มสึ’
หลังจากตัดสินใจเป็นผู้ประกอบการเต็มตัว คุณเอิรธ์เดินหน้าลงเสาเข็มใจกลางอโศก เปิดหน้าร้านในรูปแบบ ‘Cloud Kitchen’ เนรมิตครัวกลางในการปรุงอาหารภายใต้สูตรมาตรฐานที่กำหนดขึ้น จำหน่ายอาหารเพียง 3 เมนู ได้แก่ ข้าวหน้าเนื้อพ่นไฟ ข้าวหน้าหมูรมควัน และข้าวหน้าหมูสันคอพ่นไฟ สนนราคาเริ่มต้นก็เบาๆ เพียงแค่ 79 บาท สูงสุด 89 บาท โดยเสิร์ฟความอร่อยผ่านแอปพลิเคชันฟู้ดเดลิเวอรีนั่นเอง
ด้วยความเป็นร้านอาหารน้องใหม่ รายได้ในช่วงแรกจึงเงียบสนิท แต่พอเริ่มมีการโปรโมทผ่านแอปพลิเคชัน และคนมีชื่อเสียง ผู้บริโภคก็เริ่มเปิดใจให้ ‘คุ้มสึ’ มากขึ้น ยิ่งมาเจอกับรสชาติโดนใจในราคาสบายกระเป๋า ก็เกิดการบอกปากต่อปาก ดันให้รายได้หลั่งไหลเข้ามาแบบก้าวกระโดดจาก 0 ขึ้นมาเป็น 60,000 บาทในเดือนที่ 3 และดับเบิ้ลไปสู่ 120,000 และ 240,000 บาท ได้ภายในระยะเวลาไม่กี่เดือน ความนิยมของ ‘คุ้มสึ’ เรียกได้ว่าทวีความร้อนแรงขึ้นเรื่อยๆ จนทุบสถิติยอดขายสูงสุดได้มากกว่า 250 ล้านบาท กระจายความอร่อยทั่วไทยแล้วกว่า 50 สาขา
นอกเหนือจากการเปิดรับแฟรนไชส์ สเต็ปต่อไปที่ทำให้ ‘คุ้มสึ’ เป็นมากกว่าร้านข้าวหน้าเนื้อ คือการเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการรายย่อยที่มีงบประมาณจำกัดได้มีธุรกิจในราคาประหยัด ผ่านโมเดล OEM Cloud Kitchen หรือบริการเช่าครัวกลางพร้อมอุปกรณ์และพนักงาน ซึ่งตอนนี้มีผู้ประกอบการเข้าร่วมเสิร์ฟความอร่อยผ่านโมเดลนี้ถึง 10 แบรนด์
ปัจจุบัน ‘คุ้มสึ’ ยังเสิร์ฟความอร่อยอย่างต่อเนื่องรวมกว่า 20 เมนู อีกทั้งคุณเอิร์ธยังแตกยอดระบบ Cloud Kitchen ที่ทุกคนเข้าถึงได้ ผ่านแบรนด์ใหม่ๆ มากมาย อาทิ หมีปุ้ง, ไก่ทอด แอนโทนี่, ข้าวขาหมูพ่นไฟ เป็นต้น
