นายอนุพนธ์ นิธิยานันท์ ประธานเจ้าหน้าที่ ฝ่ายปฎิบัติการ บริษัท เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า ความท้าทายของธุรกิจอาหารในปี 2568 ในภาพรวมมองว่ามี 3 ประเด็นหลัก คือภาวะเศรษฐกิจโดยรวมที่ยังไม่ฟื้นตัวเต็มที่ส่งผลระทบต่อกำลังซื้อของผู้บริโภค ,ภาวะเงินเฟ้อ รวมทั้ง ค่าเแรงขั้นต่ำที่มีการปรับขึ้น และต้นทุนโดยรวมสูงขึ้้น เช่น วัตถุดิบไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ โกโก้ หรือนม ที่เพิ่มขึ้นมากในภาพรวม
ตลอดจน การแข่งขันในตลาดอาหารโดยรวมที่รุนแรง มีแบรนด์ใหม่ๆจากต่างประเทศเข้ามาจำนวนมากโดยเฉพาะจากจีน แต่ขณะเดียวกันก็ย่อมมีแบรนด์เดิมออกจากตลาดเช่นกัน อีกทั้งมีแบรนด์ใหม่ๆที่เปิดขึ้นมาก ทั้งสตรีทฟู้ดชื่อดัง ที่ดึงลูกค้าจากห้างไปมากทำให้การแข่งขันรุนแรง
สำหรับ ภาพรวมของไมเนอร์ฟู้ดมากกว่า 10 แบรนด์หลักที่มีอยู่่ ปีที่แล้วโดยรวมจากสาขาเดิมยอดขายมีการเติบโตประมาณ 1% ส่วนยอดทราฟฟิกลูกค้าเข้าร้านโต 3% โดยแบรนด์หลักอย่าง เดอะพิซซ่าคอมปะนี ซึ่งเป็นเรือธงของไมเนอร์เติบโต 10% อย่างแข็งแกร่งสูงมากกว่าในรอบหลายปีที่ผ่านมา ทั้งๆที่ตลาดพิซซ่ารวมโตแค่ 5% ด้วยมูลค่าตลาดรวม 11,000 ล้านบาท ท่ามกลางตลาดร้านอาหารรวมบางเซ็กเมนท์ที่ติดลบระหว่าง 3%-5%
นายปัทม์ พงษ์วิทยาพิพัฒน์ ผู้จัดการทั่วไป เดอะ พิซซ่า คอมปะนี เปิดเผยว่าแผนธุรกิจของเดอะ พิซซ่า คอมปะนี ปี 2568 จะลงทุนมากกว่า 600 ล้านบาท แบ่งเป็น ลงทุนสาขาใหม่ 200 ล้านบาท จำนวน 20 สาขา ซึ่งมากสุดกว่าช่วงปกติและปีที่แล้วเปิดเพียง 10 สาขา จากปัจจุบันมีรวม 430 สาขา ซึ่งครอบคลุม 76 จังหวัดแล้ว และปีนี้จะเปิดสาขาที่แม่ฮ่องสอนด้วยจะครบทั่วประเทศ ส่วนงบ 100 ล้านบาท จะรีโนเวท 80-100 สาขาเก่า และงบทำตลาดอีก 300 ล้านบาท
ทั้งนี้ การรักษาฐานลูกค้าเดิมที่บริโภคอยู่แล้วสำคัญกว่าการหาลูกค้าใหม่ ด้วยฐานลูกค้าประจำที่มากกว่า 2 ล้านราย มีอัตราการเข้าร้านเดอะพิซซ่าเฉลี่ยอยู่ที่ 2.5 ครั้งต่อเดือน เพิ่มเป็น 3.5 ครั้งต่อเดือน ส่วนค่าใช้จ่ายเฉลี่ยอยู่ที่ 500-550 บาทต่อบิล ลดลงเล็กน้อย
โดยสัดส่วนรายได้ของเดอะพิซซ่าขณะนี้คือ เดลิเวอรี่ 50% นั่งทานในร้าน 30% และ ซื้อกลับบ้าน 20% ซึ่งดีลิเวอรี่เติบโตมาก หลังจากที่ปีที่แล้วเราได้นำการการันตีเวลาส่งภายใน 20 นาที เนื่องจากหลังโควิดเป็นต้นมา การสั่งดีลิเวอรี่ในภาพรวมของตลาดร้านอาหารจะมีปัญหาตรงที่ ออเดอร์ถูกยกเลิกบ่อย และจัดส่งล่าช้าไม่ตรงเวลา
สำหรับปี 2567 เดอะพิซซ่าเติบโตทุกช่องทาง โดยมียอดขายเพิ่ม 5% และจำนวนลูกค้าเพิ่ม 10% สาเหตุที่เติบโตมาจาก การออกเมนูใหม่ๆและโปรโมชั่นที่น่าสนใจ การปรับโฉมร้านเป็นต้น ส่วนปีนี้ตั้งเป้าหมายรวมเติบโต 10%
