นางอรมน ทรัพย์ทวีธรรม อธิบดี กรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า ปัจจุบันประเทศไทยมีผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหารที่จดทะเบียนจัดตั้งในรูปแบบนิติบุคคลอยู่จำนวน 25,221 ราย มีทุนจดทะเบียนรวม 140,431.15 ล้านบาท (ข้อมูล ณ วันที่ 31 ก.ค. 2567) และมีแนวโน้มการจดทะเบียนจัดตั้งเพิ่มขึ้นทุกปี เนื่องจากธุรกิจร้านอาหารเป็นสาขาธุรกิจบริการที่มีมูลค่าการตลาดค่อนข้างสูง มีแนวโน้มการขยายตัวและเติบโตเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยในปี 2566 มีรายได้รวมสูงถึง 470,057 ล้านบาท เพิ่มขึ้นจากปีก่อนหน้า กว่า 1.6 เท่า ซึ่งมาจากปัจจัยหลายประการ เช่น การฟื้นตัวและการเติบโตของภาคการท่องเที่ยว ผู้บริโภคกลับมารับประทานอาหารที่ร้านมากขึ้นหลังจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 เบาบางลง ความนิยมในการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism)การส่งเสริมนโยบาย Soft Power ของไทย นโยบายกระตุ้นการท่องเที่ยวระยะเร่งด่วน ความนิยมในอาหารไทยของผู้บริโภคทั่วโลก ด้วยเหตุผลเหล่านี้ทำให้ผู้ประกอบการร้านอาหารจำเป็นต้องปรับรูปแบบธุรกิจให้สอดรับกับเทรนด์และพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป เพื่อให้ลูกค้าพึงพอใจ สร้างประสบการณ์ที่ดี และเข้าถึงสินค้าและบริการได้จากหลากหลายช่องทาง
ทั้งนี้ กรมพัฒนาธุรกิจการค้า และ แม็คโครมีเป้าหมายในการดำเนินงานที่ตรงกัน คือ ต้องการให้ผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหารของไทย มีโอกาสได้บ่มเพาะองค์ความรู้และเทคนิคใหม่ๆ ในการบริหารจัดการธุรกิจแบบมืออาชีพ กรมฯ จึงร่วมมือกับแม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี จากบริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) ซึ่งเป็นหน่วยงานชั้นนำที่มีความเชี่ยวชาญในด้านการบริหารจัดการธุรกิจร้านอาหารจัดอบรมหลักสูตร ‘Smart Restaurant Plus’ มาอย่างต่อเนื่องนับตั้งแต่ปี 2564 จนถึงปัจจุบันรวมระยะเวลา 4 ปี มีธุรกิจร้านอาหารที่ผ่านการพัฒนาจากกรมฯ แล้วกว่า 3,000 ร้าน ซึ่งผู้ประกอบการเหล่านี้จะเป็นพลังสำคัญ ในการดึงนักท่องเที่ยวและรายได้กลับเข้าสู่ประเทศไทย เพื่อช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทยให้เติบโต
สำหรับ การอบรมหลักสูตร ‘Smart Restaurant Plus รุ่นที่ 7’ ระหว่างวันที่ 5 – 7 สิงหาคม 2567 ณ ศูนย์ประชุม 1 ศตวรรษ กรมพัฒนาธุรกิจการค้า เนื้อหาอัดแน่นตลอดทั้ง 3 วัน โดยมีหัวข้อการอบรมที่ทันยุคทันสมัยทั้งเทคนิคบริหารการเงินอย่างมืออาชีพโดย คุณราชิต ไชยรัตน์ (ผู้เชี่ยวชาญด้านบัญชีภาษีอากร), การปั้นคอนเทนต์พาร้านปังด้วยพลัง TikTok โดยคุณพุฒิธร เอื้อถาวรพิพัฒน์ (ผู้เชี่ยวชาญด้าน e-Commerce Platform), การบริหารต้นทุนให้คุ้มค่าได้ผลกำไรสูงสุด และเทคนิคการมัดใจพนักงานให้อยู่นานต้องใจแลกใจ โดยคุณพรชัย นิตย์เมธาวงศ์ (Co-Founder เพจเพื่อนแท้ร้านอาหาร), การทำตลาดฉบับร้านขายดีปี 2024 โดยคุณคุณาพงศ์ เตชวรประเสริฐ (ผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาดและโปรโมทร้าน เจ้าของเพจขายดีไปด้วยกัน) และการจัดการครัวยุคใหม่ โดยเชฟวิลเมนต์ ลีออง (ผู้อำนวยการภาคพื้นเอเชีย สมาคมเชฟโลก) ซึ่งมาร่วมกันถ่ายทอดองค์ความรู้และประสบการณ์ใหม่ๆ เพื่อนำไปพัฒนาศักยภาพและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันให้แก่ธุรกิจร้านอาหารของไทยให้บริหารจัดการธุรกิจได้อย่างมีประสิทธิภาพ และเป็นส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทยให้เติบโต โดยผู้ประกอบการที่เข้าร่วมอบรมจะได้รับความรู้แบบเจาะลึก และสามารถนำไปปรับใช้ได้จริงเมื่อเรียนครบและจบหลักสูตรแล้ว
ทั้งนี้ สอบถามโปรแกรมการอบรมสัมมนาหลักสูตรอื่นๆ ที่น่าสนใจของกองธุรกิจบริการ ได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 0 2547 5985 และ สายด่วน 1570 หรือดูรายละเอียดเพิ่มเติมทางเว็บไซต์กรมพัฒนาธุรกิจการค้า www.dbd.go.th หัวข้ออบรม/สัมมนา
