พาณิชย์ มอบป้ายตราสัญลักษณ์ “Thai SELECT” การันตีคุณภาพรสชาติไทยแท้ ดันท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมสู่เวทีโลก

นางอรมน ทรัพย์ทวีธรรม อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า “อาหารไทย” เป็นหนึ่งใน Soft Power สำคัญของประเทศที่สามารถต่อยอดสู่การสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจในระดับท้องถิ่นและระดับชาติ โดยเฉพาะในยุคที่นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติให้ความสนใจกับการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม และแสวงหาประสบการณ์ที่แท้จริงผ่านอาหาร ตราสัญลักษณ์ “Thai SELECT” จึงถูกใช้เป็นเครื่องมือเชิงกลยุทธ์ในการส่งเสริมคุณภาพร้านอาหารไทย พร้อมเชื่อมโยงเศรษฐกิจการค้าและการท่องเที่ยวเข้าด้วยกันอย่างมีประสิทธิภาพ

กรมฯ จึงใช้ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT เป็นเครื่องมือในการส่งเสริมคุณภาพร้านอาหารไทย โดยขยายพื้นที่การมอบป้ายตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ให้กับร้านอาหารไทยทั่วทุกภูมิภาค ล่าสุดได้มอบให้ร้านอาหารไทยใน 3 จังหวัด ได้แก่ 1) ร้านสวนอาหารริเวอร์ไซด์การ์เด้น จังหวัดชุมพร ร้านอาหารท้องถิ่นที่โดดเด่นด้วยเมนูรสชาติต้นตำรับและบรรยากาศริมแม่น้ำที่สะท้อนถึงเสน่ห์ของแห่งเมืองชายทะเลภาคใต้ 2) ร้านสะเลเต แฮชเชอรี่ จังหวัดร้อยเอ็ด นำเสนออาหารไทยสไตล์โมเดิร์นที่โดดเด่นด้วยเมนูต้นตำรับและการคัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่นคุณภาพ ถ่ายทอดเป็นเมนูไทยร่วมสมัยที่ชวนลิ้มลอง สร้างชื่อเสียงและเป็นจุดหมายของผู้ที่ต้องการสัมผัสรสชาติและบรรยากาศอันเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดร้อยเอ็ด และ 3) ร้านคำนิยม จังหวัดสระแก้ว ร้านอาหารริมน้ำที่สะท้อนวิถีชีวิตพื้นถิ่นในอำเภออรัญประเทศ มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารไทยแท้ที่ผสานกลิ่นอายวัฒนธรรมท้องถิ่นอย่างลงตัว นอกจากนี้ ยังเดินสายมอบป้ายตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ให้แก่ร้านอาหารที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานจนได้รับตราสัญลักษณ์

Thai SELECT จึงไม่ใช่แค่เครื่องหมาย แต่คือมาตรฐานรับรองแห่งคุณภาพร้านอาหารไทยในด้าน รสชาติ วัตถุดิบ บริการ และบรรยากาศ โดยร้านอาหารไทยที่ได้รับตราสัญลักษณ์ฯ ต้องผ่านเกณฑ์มาตรฐานที่กำหนด ประกอบด้วย (1) เปิดให้บริการมาแล้วไม่น้อยกว่า 6 เดือน (2) รองรับลูกค้าพร้อมกันได้ ไม่ต่ำกว่า 10 ที่นั่งและมีพนักงานให้บริการ (3) มีรายการอาหารไทยไม่น้อยกว่าร้อยละ 70 (4) มีหัวหน้าพ่อครัวหรือหัวหน้าแม่ครัว (เชฟ) เป็นคนไทย หรือหากไม่ใช่คนไทยต้องมีใบรับรองผ่านงานหรือผ่านการฝึกอบรมการทำอาหารไทย (5) ร้านอาหารไทยที่มีมากกว่า 1 สาขา แต่ละสาขาต้องยื่นใบสมัครขอรับตราฯ หรือขอต่ออายุการใช้ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT แยกจากสาขาอื่น ทั้งนี้ ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT มีอายุ 3 ปี นับจากวันที่ได้รับตราสัญลักษณ์ฯ

ในปี 2568 กรมฯ ได้ปรับรูปแบบตราสัญลักษณ์ Thai SELECT จากเดิม คือ 1.Thai SELECT SIGNATURE 2.Thai SELECT CLASSIC 3.Thai SELECT UNIQUE เป็นรูปแบบใหม่ คือ “ดาวเกียรติยศรูปดอกกล้วยไม้”  แบ่งเป็น 3 ระดับ ดังนี้ 1) Thai SELECE ดาวเกียรติยศ 1 ดาว (ได้รับคะแนนรวม 75-84 คะแนน) ‘รสชาติไทยแท้ มาตรฐานมั่นใจ’ ร้านอาหารไทยที่ถ่ายทอดรสชาติต้นตำรับ พร้อมมาตรฐานด้านวัตถุดิบ ความสะอาด และบริการ เหมาะสำหรับผู้บริโภคทั่วไปที่ต้องการสัมผัสอาหารไทยแท้ในราคาที่เป็นมิตร 2) Thai SELECE ดาวเกียรติยศ 2 ดาว (ได้รับคะแนนรวม 85-94 คะแนน) ‘รสชาติไทยสร้างสรรค์ บริการมืออาชีพ’ ร้านอาหารไทยที่ยกระดับประสบการณ์ด้วยการตกแต่งอาหารอย่างมีเอกลักษณ์ พร้อมการบริการแบบมืออาชีพ ตอบโจทย์ผู้ที่มองหาอาหารไทยที่มากกว่าความอร่อย 3) Thai SELECE ดาวเกียรติยศ 3 ดาว (ได้รับคะแนนรวม 95 คะแนนขึ้นไป) ‘รสชาติไทยสุดประณีต สัมผัสประสบการณ์ชั้นเลิศ’ ร้านอาหารไทยชั้นนำที่ผสานความหรูหรา ความเป็นไทยและศิลปะการเล่าเรื่องผ่านเมนูอาหาร มอบประสบการณ์วัฒนธรรมไทยอันงดงามให้กับผู้บริโภคอย่างเหนือระดับ

การมอบตราสัญลักษณ์ Thai SELECT เป็นหนึ่งในยุทธศาสตร์หลักของกรมฯ ที่ต้องการส่งเสริมให้ผู้ประกอบการมีมาตรฐาน เพื่อต่อยอดมูลค่าอาหารไทยให้เป็นพลังขับเคลื่อนเศรษฐกิจผ่านแนวทางการพัฒนาอย่างสร้างสรรค์ สร้างมาตรฐานใหม่ให้กับอาหารไทยซึ่งเป็น Soft Power สำคัญของประเทศ รวมถึงยังเป็นการสร้างจุดหมายปลายทางใหม่ๆ ให้กับนักท่องเที่ยว ซึ่งจะช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจในพื้นที่ ส่งผลให้เกิดการจ้างงาน เพิ่มรายได้ให้ชุมชน เปรียบเสมือนใบเบิกทางที่รับรองคุณภาพของร้านอาหารไทยในด้านรสชาติ วัตถุดิบ การบริการ และการถ่ายทอดวัฒนธรรมความเป็นไทยอย่างครบถ้วน 

ปัจจุบัน (ข้อมูล ณ วันที่ 30 มิถุนายน 2568) มีร้านอาหารไทยที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ทั่วประเทศ จำนวน 496 ร้าน แบ่งเป็น ภาคกลาง 189 ร้าน ภาคเหนือ 96 ร้าน ภาคใต้ 87 ร้าน ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 87 ร้าน และ ภาคตะวันออก 37 ร้าน

ติดตาม BTimes ได้ตามช่องทางข้างล่างนี้
Latest Posts

Related Articles