BTimes: ‘Bioveggie’ ผักอัดเม็ด 5 สี แก้ปัญหาผักล้นตลาดด้วยนวัตกรรม
Jan 22, 2021
ใช้นวัตกรรมสร้างผลิตภัณฑ์ผักอัดเม็ด ไร้สารเคมี อัดแน่นไปด้วยคุณประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายแบบร้อยเปอร์เซ็นต์
ไม่ชอบทานผัก ปัญหาสุดคลาสสิคที่ทำให้ผู้ปกครองต้องปลุกวิญญาณเชฟขึ้นมา พร้อมงัดสารพัดวิธีมาทำให้อาหารที่มีผักดูน่าสนใจ เพื่อให้ลูกน้อยยอมทาน แต่แล้ววันหนึ่งกลับมีผู้ประกอบการลุกขึ้นมาใช้นวัตกรรมส่วนตัว คิดค้นสูตรอาหารเพื่อสุขภาพรูปแบบใหม่ เปลี่ยนผักสดให้กลายเป็นผักอัดเม็ด วางจำหน่ายภายใต้ชื่อ Bioveggie
“เรามองเห็นปัญหาเรื่องของผักที่ล้นตลาด แล้วเราต้องการที่จะแปรรูปให้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพก็เลยร่วมมือกับโครงการหลวง ใช้วัตถุดิบของโครงการหลวงร้อยเปอร์เซ็นต์ แล้วเข้าสู่กระบวนการอบแห้งที่เป็นนวัตกรรมที่สามารถคงคุณค่าของสารไฟโตนิวเทรียนท์ (Phytonutrient) ที่อยู่ในผัก 5 สี ช่วยเรื่องของการปรับสมดุลสุขภาพ ผลิตออกมาในรูปผักอัดเม็ด Bioveggie ค่ะ”
ทุกวันนี้ต้องยอมรับว่าผักที่วางจำหน่ายตามตลาด หรือซูเปอร์มาเก็ตมีปริมาณที่มากเกินความต้องการ ทำให้เกิดปัญหาที่เรียกว่าผักล้นตลาด ส่งผลให้คุณวิริยา พรทวีวัฒน์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท เชียงใหม่ไบโอเวกกี้ จำกัด ฉุกคิด พร้อมหาแนวทางแก้ไข จนไปจบที่การนำผักจากโครงการหลวงมาเข้าสู่กระบวนอบแห้งที่ปราศจากสารเคมี เนื่องจากใช้กรรมวิธีในการดึงน้ำบริสุทธิ์ออกจากผักให้เหลือแค่ไฟโตนิวเทรียนท์ (Phytonutrient) ซึ่งมีส่วนช่วยในการปรับสมดุลร่างกาย และไฟเบอร์ ที่ช่วยในเรื่องของการขับถ่าย ผลิตออกมาในรูปแบบผัก 5 สีอัดเม็ดที่บรรจุอยู่ในซองฟอยล์ โดย Bioveggie 1 ซองจะเทียบเท่ากับการทานผักสดประมาณ 100 กรัม หรือสลัด 1 ชาม
ไม่เพียงแค่ออกผลิตภัณฑ์ผักอัดเม็ด Bioveggie ยังได้คิดค้นขนมสุขภาพในรูปแบบอื่นๆ ออกวางจำหน่ายร่วมด้วย อาทิ ผักวิตามิน Jelly Gummy ที่มาพร้อมหน้าตาสุดน่ารับประทาน เหมาะสำหรับคนทุกเพศทุกวัย นอกจากนั้นยังมีการนำสมุนไพรที่ให้คุณประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายอย่างสมอไทย สมอพิเภก ตรีผลา และมะขามป้อม มาผลิตเป็นเครื่องดื่มชงสำเร็จรูป
ทุกวันนี้คุณวิริยาไม่เคยหยุดที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ตอบโจทย์ตลาดสุขภาพ โดยได้จับมือกับศูนย์วิจัยระดับชาติเพื่อคิดค้นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วย และผู้สูงอายุ ควบคู่ไปกับการตั้งเป้าพา Bioveggie ขยับเข้าสู่ตลาดการส่งออก เพื่อทำให้สินค้าดีๆ ของไทยเป็นที่รู้จักในวงกว้างมากขึ้น
