BTimes : ‘Freshket’ แพลตฟอร์มสั่ง ส่ง สต๊อคอาหารสดแทนธุรกิจร้านอาหาร
June 23, 2020
Freshket ตลาดสด E-Marketplace แห่งแรกของเมืองไทย ที่รวมเอาวัตถุดิบทั้งสดและแห้งนานาชนิดเข้าไว้ด้วยกัน
เพราะอาหารคือปัจจัยหลักในการดำรงชีวิต ส่งผลให้ไม่ว่าจะผ่านไปกี่ยุคธุรกิจอาหารก็ยังคงได้รับความนิยม และสามารถยืนอยู่ได้ในทุกสภาวการณ์ แต่อาจต้องมีการปรับตัว หรือแม้แต่การหันหน้าเข้าหาออนไลน์ ดึงนวัตกรรมเทคโนโลยีต่างๆ เข้ามาประยุกต์ใช้ เพื่อให้ธุรกิจสามารถดำเนินต่อไปได้
Freshket เป็น 1 ในธุรกิจที่มองเห็นโอกาสและสามารถปรับตัวได้อย่างดีเยี่ยม โดยคุณเบล – พงษ์ลดา พะเนียงเวทย์ CEO and Co-Founder เล่าถึงจุดเริ่มต้นให้ฟังว่า Freshket เปิดตัวในรูปแบบ E-Marketplace ที่บริการจัดหาอาหารสดในย่านตลาดไท แต่ก็พบว่ายังไม่ใช่ทาง อีกทั้งตลาดของสดในรูปแบบออนไลน์ยังไม่ได้รับความนิยมมากนัก จึงศึกษาและมองความต้องการของตลาดใหม่อีกครั้ง ก่อนจะหันหัวเรือกลับปรับโมเดลใหม่ให้ Freshket กลายเป็น Food Supply Chain บนแพลตฟอร์ม E-Marketplace ทำหน้าที่เป็นตัวกลางเชื่อมผู้ผลิต หรือ Supplier ทั้งของสดและของแห้ง กับร้านอาหารเข้าไว้ด้วยกัน
“เราอัพสตรีมไปได้ถึงกลุ่มเกษตรกร รวมถึง Fresh Food Supplier เพราะว่าเรามีคลัง หรือว่า Warehouse ตรงกลางที่เอาไว้รวบรวมสินค้า แล้วก็ของสดเนี่ย เราไม่สต๊อกเลย ก็คือเราทำเป็น Just in time”
จากจุดแข็งหลักที่เอื้อให้ร้านอาหารสามารถสั่งวัตถุดิบได้ในราคาสบายกระเป๋าตามปริมาณที่ต้องการ แบบหมดกังวลในข้อกำหนดขั้นต่ำ พร้อมเลือกช่วงเวลาในการรับสินค้าตามความสะดวกได้ตั้งแต่ 8.00 – 16.00 น. โดยลูกค้าที่ทำรายการและชำระเงินก่อน 4 ทุ่ม จะสามารถรับสินค้าได้ในวันถัดไป ส่งให้ Freshket กลายเป็นที่นิยม จนมีร้านอาหารเข้ามาเลือกใช้บริการกว่า 7 พันร้าน นอกจากนั้นยังเพิ่มความพิเศษด้วยการปลั๊กอินระบบคลังสินค้าและการขนส่งเข้าไปช่วยคุมในเรื่องของ Supply Chain ราคา และ Service Quality ให้กับร้านอาหาร โดยทาง Freshket จะมีระบบคลังกลางเอาไว้รวบรวมสินค้า ทำให้สามารถบริการจัดการทุกอย่างได้ทันที
ปัจจุบัน Freshket เปิดให้บริการในพื้นที่กรุงเทพมหานครเป็นหลัก พร้อมทั้งขยายไปยังพื้นที่ใกล้เคียง ได้แก่ ปทุมธานี, คลองสามวา, มีนบุรี, ทวีวัฒนา, หนองแขม, ลาดกระบัง (คลองสองต้นนุ่น, คลองสามประเวศ) และบางพลี สมุทรปราการ (บางแก้ว, ราชาเทวะ, บางพลีใหญ่) การสั่งซื้อก็ไม่ยาก เพียงกดเข้าเว็บไซต์ หรือแอปพลิเคชันก็สามารถช้อปปิ้งวัตถุดิบตามที่ต้องการได้
คุณเบลได้บอกเพิ่มเติมว่า ในอนาคตเธอตั้งเป้าที่จะขยายและดึงกลุ่มผู้ผลิตที่มีความพิเศษเฉพาะเข้ามาไว้ในแพลตฟอร์ม เพื่อรองรับความต้องการ ทำให้ร้านอาหารที่เข้ามาใช้บริการได้รับวัตถุดิบที่มีคุณภาพกลับไป
