คนแห่กักตุนไข่ไก่จากภาวะต้องการเทียม ผลพวงจากล็อกดาวน์สู้โควิด เชื่อปลายเดือนนี้ ไข่ไม่ขาดตลาด
นายสรวิศ ธานีโต อธิบดีกรมปศุสัตว์ เปิดเผยว่า จากสถานการณ์การแพร่ระบาดโควิด-19 รัฐบาลประกาศล็อกดาวน์ในหลายพื้นที่ ส่งผลให้ประชาชนงดการเดินทางออกนอกบ้านเป็นจำนวนมาก จึงมีการตุนอาหารเพื่อลดการออกนอกบ้าน โดยเฉพาะไข่ไก่ จึงเป็นสินค้าที่คนส่วนใหญ่ซื้อเพื่อตุนไว้บริโภคในครัวเรือนมากขึ้น เพราะเป็นโปรตีนราคาถูก และรับประทานง่าย ทำได้หลากหลายเมนู เก็บรักษาง่ายไม่จำเป็นต้องเก็บในตู้เย็น
ขณะนี้ต้องยอมรับเกิดความต้องการไข่เทียมขึ้น ในอุตสาหกรรมไข่ เพราะเกิดการตื่นตระหนกที่รัฐบาลมีการประกาศล็อกดาวน์ ทำให้มีการซื้อไข่ตุนจำนวนมากขึ้น และยังมีเรื่องของการซื้อไข่บริจาคตามโรงพยาบาลสนาม และแคมป์คนงานจำนวนมาก แต่เชื่อว่าจะเป็นช่วงเวลาสั้นๆ หลังจากมีการขอความร่วมมือให้ยืดอายุไก่ยืนกรงแล้ว
กระทรวงพาณิชย์ได้สำรวจตลาด พบว่าตามห้างสรรพสินค้าและร้านขายไข่สดไม่มีไข่ขาย ทำให้ราคาไข่ปรับตัวสูงขึ้น เพราะความต้องการไข่มีมากกว่าผลผลิต กรมปศุสัตว์จึงได้ขอความร่วมมือไปยังสมาคมผู้เลี้ยงไก่ไข่ทั่วประเทศ ให้ยืดอายุปลดแม่ไก่ยืนกรงเพิ่มออกไป 85-90 สัปดาห์ จากปกติจะปลดแม่ไก่ยืนกรงเมื่ออายุครบ 75 สัปดาห์ ในช่วงไข่ไก่ขาดตลาดไปก่อน เพราะมีความต้องการสูง จึงต้องยืดอายุแม่ไก่ที่ออกไข่ได้ไปเพื่อเพิ่มปริมาณไข่ในตลาดอีกประมาณ 1-2 ล้านฟองต่อวัน
สำหรับแม่ไก่ยืนกรงปกติมีประมาณ 50.6 ล้านตัว สามารถออกไข่ได้ประมาณ 41 ล้านฟอง ซึ่งใกล้เคียงกับปริมาณความต้องการบริโภคในแต่ละวัน แต่เมื่อมีการล็อกดาวน์ ทำให้ประชาชนแห่ซื้อไข่ตุนไว้บริโภคในบ้านเรือนมากขึ้น 2-3 เท่าจากปกติ ทำให้ไข่หายจากระบบ
แต่ทางกรมปศุสัตว์ได้ร้องขอความร่วมมือยืดอายุแม่ไก่ยืนกรงที่ทั่วประเทศมีประมาณ 50.6 ล้านตัวออกไป 85-90 สัปดาห์ จะสามารถเพิ่มผลผลิตไข่ได้ประมาณ 1.5 ล้านฟอง ทำให้ช่วงสิ้นเดือนสิงหาคมหรือไม่เกินช่วงกันยายนนี้ จะมีผลผลิตไข่ออกสู่ตลาดประมาณ 42-43 ล้านฟอง/วัน และสถานการณ์ของผลผลิตไข่ไก่และความต้องการบริโภคจะเข้าสู่สมดุล
พร้อมกันนี้ กระทรวงพาณิชย์ยังได้ขอความร่วมมือ ให้ดูแลราคาไข่คละหน้าฟาร์มให้อยู่ที่ราคาเฉลี่ย 3 บาทต่อฟอง จากต้นทุนอยู่ที่ประมาณ 2.70-2.90 บาทต่อฟอง แต่หากความต้องการยังคงสูงต่อเนื่อง ยอมรับว่าอาจมีพวกฉวยโอกาสกักตุนไข่เพื่อโก่งราคา ซึ่งระยะนี้คงต้องปล่อยให้ไข่เป็นไปตามกลไกตลาด
ทั้งนี้ นายสรวิศ กล่าวต่อว่า สถานการณ์น่าจะดีขึ้น ประกอบกับการระบาดของโรคโควิด-19 ในโรงงานผลิตและแปรรูปไก่ ทำให้โรงงานชำแหละไก่ต้องปิด ตามระเบียบของกระทรวงสาธารณสุข ส่งผลให้เนื้อไก่ไม่เพียงพอกับความต้องการ ประชาชนจึงหันมาซื้อไข่บริโภคแทนด้วย
