BTimes: ฟื้นอาชีพชาวอัมพวาด้วย ‘น้ำตาลมะพร้าวออร์แกนิค’

Feb 27, 2021

เยือนถิ่นผลิตน้ำตาลมะพร้าวธรรมชาติจากอำเภออัมพวา ที่ฟื้นอาชีพ ชุบชีวิต สร้างรายได้ให้สมาชิกวิสาหกิจชุมชนบ้านริมคลองโฮมสเตย์

ขณะที่โควิด-19 ระบาด หลายธุรกิจต้องประสบปัญหาการขาดสภาพคล่อง สายป่านหมด สุดท้ายก็ยอมยกธงขาว โบกมือลาวงการ แต่กลับกันโควิด-19 ก็เป็นตัวดันให้บางธุรกิจขึ้นแท่นดาวรุ่ง กอบโกยรายได้เข้ากระเป๋ามหาศาล เช่นเดียวกับน้ำตาลมะพร้าว สินค้าขึ้นชื่อของอำเภออัมพวาที่ได้รับโอกาสให้เฉิดฉาย สร้างรายได้ในบนวิกฤตโรคระบาด

คุณกิ่งแก้ว แก้วกุญชร สมาชิกวิสาหกิจชุมชนบ้านริมคลองโฮมสเตย์ เล่าว่ากว่าจะได้น้ำตาลมะพร้าว 1 ถุง ไม่ใช่เรื่องง่าย สมาชิกต้องตื่นตั้งแต่เช้า เพื่อไปปาดน้ำตาลสดที่หยดออกมาจากต้น หลังจากนั้นก็นำมาเข้าสู่กระบวนการกรอง ก่อนจะนำไปเคี่ยวบนเตาถ่านเป็นเวลากว่าหลายชั่วโมง เพื่อให้ได้น้ำตาลมะพร้าวคุณภาพสกัดจากธรรมชาติ ไร้สารเคมีปรุงแต่ง โดยน้ำตาลมะพร้าวของวิสาหกิจชุมชนบ้านริมคลองโฮมสเตย์จะมีรสชาติที่หวานมัน ดีต่อใจและดีต่อสุขภาพ

ไม่เพียงแต่เป็นโรงงานผลิต วิสาหกิจชุมชนแห่งนี้ยังเป็นศูนย์การเรียนรู้ที่เปิดโอกาสให้ทุกคนสามารถเข้าชม และเรียนรู้กรรมวิธีการผลิตแบบใกล้ชิด พร้อมเปิดร้านค้าให้นักท่องเที่ยวได้เลือกช้อปปิ้งน้ำตาลมะพร้าวแท้ในราคาสบายกระเป๋าจากแหล่งผลิตต้นตอ

“ในช่วงที่เจอโควิด-19 น้ำตาลที่นี่กลับขายดี เพราะว่ามีลูกค้าที่เขาส่งออนไลน์มาติดต่อซื้อจากเราไปขายต่อ ก็เรียกว่าผลิตกันแทบไม่ทันค่ะ”

ทั้งนี้ในช่วงที่เกิดการระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ยังส่งผลกระทบในเชิงบวก เนื่องจากมีลูกค้าจากทั่วทุกสารทิศติดต่อเข้ามาเพื่อออร์เดอร์น้ำตาลมะพร้าวไปจำหน่ายผ่านยังช่องทางออนไลน์ ช่วยต่อลมหายใจและทำให้สมาชิกในวิสาหกิจชุมชนมีรายได้เลี้ยงชีพต่อไป