‘Bangkok Cookies’ สร้างมูลค่าเพิ่มข้าวไทยบนตลาดสแนคโลก l 9, 13 ก.ย. 66 FULL l BTimes
Sep 14, 2023
‘Bangkok Cookies’ เขย่าตลาดข้าวไทย จุดไอเดียพลิกเพิ่มมูลค่าข้าวแต๋นสู่ตลาดสแนคพรีเมียมระดับโลก
ใครจะไปคิดว่าขนมกินเล่นของไทยอย่าง ‘ข้าวแต๋น’ จะกลายมาเป็นสินค้าสร้างชื่อที่บุกตลาดยักษ์ในระดับนานาชาติได้ แต่กว่าจะก้าวมาถึงจุดนี้ ต้องบอกเลยว่าว้าวุ่นไม่ใช่ย่อย คุณประสงค์ ลิ้มเจริญ – กรรมการผู้จัดการ บริษัท สยาม เอ็ม.ซี. จำกัด ผู้ปลุกปั้นแบรนด์ ‘Bangkok Cookies’ หรือเรียกเก๋ๆ ว่าสแนคไทยจากแพลตฟอร์มข้าวได้เล่าให้ฟังว่า เดิมทีได้ประกอบธุรกิจแปรรูปผลไม้ส่งออก กระทั่งวันหนึ่งเมื่อโอกาสวิ่งเข้ามาพร้อม 3 โจทย์สุดหิน คือต้องไม่เหมือนใคร ต้องเก็บรักษาได้นาน และต้องมีเอกลักษณ์สามารถเพิ่มมูลค่าข้าวไทยได้ ส่งผลให้คุณประสงค์ต้องเอาจริงเอาจัง เดินเครื่องพัฒนาสแนคจากข้าวไทย
หลังจากเดินหน้าศึกษาจนได้ข้อสรุปว่าจะนำสุดยอดข้าว 3 สายพันธุ์ของไทย ได้แก่ ข้าวหอมมะลิ ข้าวเหนียว และข้าวขาว มาปรุงแต่ง โดยหยิบเอาวัตถุดิบหลักกว่า 90% จากในประเทศมาเป็นตัวชูโรง ซึ่งจุดนี้ทำให้ ‘Bangkok Cookies’ สามารถตอบโจทย์ 3 ข้อได้อย่างสมบูรณ์ คือเป็นสแนคข้าวแต๋นไทยที่มีกว่า 100 รสชาติ ทั้งรสความเป็นไทย และรสชาติสากล ที่สามารถเก็บรักษาได้นานถึง 1 ปี โดยไม่ใช้สารกันบูด นอกจากนี้ยังเดินเครื่องพัฒนาคุณภาพโรงงานจนได้รับมาตรฐานระดับสากลครบทุกด้าน จนกลายเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการสนับสนุนจาก King Power ให้สามารถวางจำหน่ายได้ใน 4 สาขา ได้แก่ รางน้ำ ศรีวารี พัทยา ภูเก็ต สนามบินดอนเมือง และสนามบินสุวรรณภูมิ รวมทั้งยังส่งออกไปยังตลาดยุโรป อเมริกา และเอเชีย เช่น อินเดีย ญี่ปุ่น ร่วมด้วย
“ธุรกิจสแนคเนี่ยมันเป็นธุรกิจที่คุณต้องเปลี่ยนตัวเองตลอดเวลา เพราะว่าสแนคเนี่ยมันเป็นธุรกิจคำสาป คือเรามีคำว่าเบื่ออ่ะครับ”
ชื่นใจได้ไม่นาน ก็ได้เจอบททดสอบครั้งใหญ่กับวิกฤตโควิด-19 ที่ฉุดยอดขายจากราวๆ 700 ล้านบาท ให้กลายเป็นศูนย์ สะเทือนให้ ‘Bangkok Cookies’ ต้องยกเครื่องครั้งใหญ่ แตกแบรนด์ลูกอย่าง ‘เม็ดเต็ม’ เพื่อจำหน่ายภายในประเทศ โดยปักหมุดขายออนไลน์เป็นหลัก รวมถึงพัฒนารสชาติเพิ่ม เพื่อทำให้ผู้บริโภคตื่นตา และไม่รู้สึกจำเจ
ตัวแปรที่ทำให้คุณประสงค์สามารถพา ‘Bangkok Cookies’ ก้าวข้ามมรสุมลูกใหญ่ ก็คือการไม่พาตัวเองเข้าไปอยู่ในจุดเสี่ยง ไม่ทำอะไรเกินตัว กระจายความเสี่ยงทั้งหมดไปในหลายๆ ตลาดทั้งใน-นอกประเทศ และพึ่งพารายได้จากหลายๆ ผลิตภัณฑ์
และในปี 2567 แฟนๆ ข้าวแต๋นเตรียมตาลุกวาว เพราะคุณประสงค์ได้แง้มว่า ‘Bangkok Cookies’ จะมีรสชาติที่เข้มข้นมากกว่าเดิมออกสู่ตลาดให้ได้ลิ้มลองอย่างแน่นอน
