BTimes: ‘Let’s Plant Meat’ ตลาดโปรตีนในไทย สร้างโอกาสธุรกิจเนื้อทำจากพืช

Jan 21, 2021

เปิดตลาดนวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพนำโปรตีนเข้มข้นจากพืช 4 ชนิดมารังสรรค์เป็นเนื้อจากพืช เพิ่มความสนุกในการทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพให้กับคนไทย

ต้องยอมรับจริงๆ ว่ายุคนี้เป็นยุคที่สาหัสสำหรับคนทำธุรกิจทั้งหน้าเก่าและหน้าใหม่ ยิ่งใครที่ทนแรงกดดันจากสถานการณ์ต่างๆ ที่ถาโถมเข้ามาไม่ไหว ก็ย่อมยกธงขาวโบกมืออำลาวงการ ส่วนใครที่ไหวตัวทันก็ต้องยกเครื่องธุรกิจชุดใหญ่ หันหน้าพึ่งพาเทคโนโลยี เพื่อนำมาสร้างเป็นนวัตกรรมชูจุดเด่นที่ไม่ซ้ำใคร แถมยังต้องกระแทกใจผู้บริโภค ดังเช่นธุรกิจ Let’s Plant Meat ที่หยิบปัญหามาสร้างเป็นโอกาส เพิ่มทางเลือกในการรับประทานอาหารที่ดีต่อใจ ไม่ทำร้ายสุขภาพ แถมยังช่วยลดภาวะโลกร้อน

จากการที่คุณสมิต ทวีเลิศนิธิ ตั้งคำถามว่าอาหารกับสุขภาพมีความเกี่ยวข้องกันได้อย่างไร สู่การศึกษาแบบเจาะลึกถึงความสัมพันธ์เหล่านั้น พร้อมยกเอาประสบการณ์ส่วนตัวจากการชอบทานมังสวิรัติ แล้วมักพบปัญหาเวลาต้องออกไปทานอาหารนอกบ้านร่วมกับครอบครัว มาต่อยอดให้เกิดเป็นนวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ จับมือนักวิทยาศาสตร์อาหารร่วมวิจัย และคิดค้นจนได้ออกมาเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อจากพืช (Plant-based Meat) วางจำหน่ายภายใต้แบรนด์ Let’s Plant Meat

Let’s Plant Meat ผลิตจากโปรตีนของพืช 4 ชนิด ได้แก่ ถั่วเหลือง ข้าว มะพร้าว และบีทรูท โดยมีจุดเด่นคือปราศจากคอเลสเตอรอล ให้คุณค่าทางโภชนาการที่จำเป็นต่อร่างกาย ทั้งยังกักเก็บความอร่อยในเรื่องของรสชาติ และรสสัมผัสไว้อย่างครบถ้วน เสมือนกับการได้ทานเนื้อสัตว์จริงๆ

“เราคิดว่าเราอยากจะทำให้คนเอเชียมีทางเลือกด้านอาหาร แล้วเราอยากจะเป็น 1 ในสมการสำคัญที่เป็นตัวแปรที่จะเปลี่ยนแปลงความยั่งยืนของโลก ถ้าคนเข้ามา เพราะมันอร่อย ราคาไม่แพง แล้วหาซื้อได้ง่ายปุ๊บเนี่ย คนก็จะหยิบยื่นโอกาสนี้ให้กับตัวเอง และสิ่งแวดล้อมด้วย ทำให้เราอาจจะเซฟโลกของเราได้ครับ”

เบอร์เกอร์เนื้อ และเนื้อบดจากพืช เป็น 2 ผลิตภัณฑ์ที่ Let’s Plant Meat นำมาจำหน่ายให้ผู้บริโภคได้ลิ้มลอง ทั้งยังเป็นธุรกิจที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อม ขณะที่ราคาก็สมเหตุสมผล หากเทียบกับผลลัพธ์ที่ร่างกายได้ ก็นับว่าคุ้มเกินคุ้มเลยทีเดียว
ใครที่สนใจอยากลิ้มลองรสชาติความอร่อยที่ต้องบอกว่าดีต่อใจและดีต่อร่างกาย สามารถเลือกช้อปได้ตามห้างสรรพสินค้า และซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ อาทิ Foodland, Gourmet Market, Makro, Maxvalu, Tesco Lotus, และ Tops

ในอนาคตคุณสมิตตั้งเป้าที่จะขยายฐานการส่งออกไปยังประเทศอื่นๆ ทั้งในเอเชีย อเมริกา และยุโรป เพื่อนำเสนอความน่าสนใจและเสน่ห์ของเนื้อจากพืชที่พัฒนาโดยคนไทยให้เป็นที่รู้จักในวงกว้างมากยิ่งขึ้น