กลุ่มธุรกิจร้านอาหารในไทยส่อแววปิดกิจการพุ่ง แม้จะเปิดประเทศเต็มสูบ 1 พ.ค.ผ่านมา

น.ส.ประภัสสร รังสิโรจน์ นายกสมาคมร้านอาหารไทยและสตรีทฟู้ด กล่าวว่า ปัญหาเกี่ยวกับต้นทุนสินค้าราคาแพงได้กลายเป็นปัจจัยที่ส่งผลกระทบต่อผู้ประกอบการร้านอาหารเป็นอย่างมาก และเป็นปัญหามานาน ในกรณีเมื่อปลายสัปดาห์ที่แล้ว ร้านก๋วยเตี๋ยวปลาเจ้าดังประกาศปิดตัวชั่ว เนื่องจากสู้ต้นทุนไม่ไหว ขณะที่สถานการณ์เศรษฐกิจของประเทศกำลังดีขึ้น ผู้คนเริ่มท่องเที่ยวและจับจ่ายใช้สอยมากขึ้นแล้ว

.

แต่เมื่อสินค้าขายปลีกในไทยมีราคาแพงรวมถึงราคาน้ำมันพุ่งสูงมาก นอกจากนี้ การระบาดของโรคโควิด-19 ในไทย ยังไม่ได้คลี่คลายเสียทีเดียว อาจทำให้บรรยากาศท่องเที่ยวหลังจากนี้ซบเซาลง จีงพลอยกระทบธุรกิจร้านอาหารจะเงียบลงไปด้วย บางส่วนมีกำลังพอสู้ได้ แต่หากร้านไหนแบกรับไม่ไหวอาจจะต้องยอมปิดตัวลง

.

นายกสมาคมร้านอาหารไทยและสตรีทฟู้ด กล่าวว่า ราคาสินค้าในตอนนี้แพงทุกอย่าง ไม่าจะเป็นไข่ไก่ น้ำมันพืช ไม่เคยเห็นราคาสูงมากขนาดนี้มาก่อน บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยี่ห้อดังยังต้องปรับราคาขึ้นเลย ดังนั้นสินค้าอื่นๆคงขึ้นตามๆกัน ส่วนน้ำมันดีเซลที่ขึ้นราคา ก็เป็นต้นทุนแฝงที่สำคัญ ทั้งในการขนส่ง การผลิต โดยน้ำมันเป็นเหมือนฐานของพีรามิด ที่ส่งผลทั้งทางตรงและทางอ้อมให้สินค้าต้องปรับราคาขึ้น

.

กรณีรัฐบาลเตรียมปรับขึ้นค่าแรงขั้นต่ำ จะเป็นภาระต้นทุนเพิ่มขึ้นของผู้ประกอบการ ซึ่งการขึ้นค่าแรงอาจทำให้แรงงานต่างด้าวเข้ามาหางานในไทยเพิ่มมากขึ้นด้วย เพราะงานในปัจจุบันต้องพึ่งพาแรงงานกลุ่มนี้ ดังนั้นการขึ้นค่าแรงอาจไม่เป็นประโยชน์ต่อคนไทยทั้งหมด และอาจไม่ได้ช่วยเรื่องการแก้ไขปัญหาของแพงได้ เพราะเงินจากการจ้างงานไหลไปสู่แรงงานต่างด้าว รวมถึงหากผู้ประกอบการแบกรับต้นทุนไม่ไหวอาจนำไปสู่การเลิกจ้าง และมีคนตกงานเพิ่มขึ้น

.

น.ส.ประภัสสร กล่าวต่อไปว่า เข้าใจว่ารัฐบาลพยายามช่วยแก้ไขปัญหาต่างๆที่เกิดขึ้นแล้ว แต่อาจจะไม่ประสบผลสำเร็จทั้งหมด ส่วนการที่สมาคมฯจะไปเรียกร้องขอความช่วยเหลือจากรัฐในเวลานี้คงเป็นไปได้ยากที่รัฐบาลจะรับฟังและทำตามทุกฝ่าย เพราะตอนนี้ปัญหาเยอะมาก สิ่งที่อยากให้รัฐบาลสนใจคือ ขอให้นโยบายและมาตรการต่างๆที่จะทำนั้น มองจากปัญหาของประชาชน และเข้าใจประชาชนให้มากที่สุด เพื่อให้ประชาชนได้รับประโยชน์จริงๆ อย่างปัญหาของแพง รัฐบาลพยายามจะควบคุมและห้ามการขึ้นราคาสินค้า สิ่งนี้ไม่ใช่การแก้ปัญหา เพราะถ้าต้นทุนสูง ผู้ประกอบการแบกรับไม่ไหว ไม่ลดคุณภาพลดต้นทุน ก็ต้องเลิกผลิตหรือเลิกขายแทนอยู่ดี