BTimes: ‘แม่ไก่ EP.1’ เติบโตจากเขียงหมูสู่แบรนด์แฟรนไชส์ไส้กรอกอีสาน
Feb 12, 2021
ปรับตัวก้าวเข้าสู่ยุคดิจิทัล ตั้งโมเดลธุรกิจไส้กรอกอีสานแม่ไก่ ชูจุดเด่นการเป็นแฟรนไชส์ที่ฟรีค่าแรกเข้า คู่การให้ยืมอุปกรณ์ โดยไม่คิดค่าใช้จ่าย
เมื่อโลกก้าวเข้าสู่ยุคดิจิทัล ทำให้คนยุคอนาล็อกที่โดนทั้งพิษเศรษฐกิจและโรคระบาดรุมเร้าต้องเร่งปรับตัวหาหนทางรอดตายให้กับธุรกิจ พร้อมทั้งยื่นมือเข้ามาช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ที่กำลังประสบปัญหาให้สามารถอยู่รอดได้บนสภาวะความยากลำบาก เกิดเป็นแฟรนไชส์ไส้กรอกอีสานสุดชิคไม่ซ้ำใคร ภายใต้แบรนด์ แม่ไก่
เดิมทีคุณไก่ – กรรณิการ์ สิริทรัพย์เพิ่มโชค ประกอบอาชีพเป็นแม่ค้าขายเนื้อหมู กระทั่งแต่งงานก็นั่งคิดกับสามีว่าควรจะต้องมีธุรกิจเป็นของตัวเองจริงๆ จังๆ สักที คิดไปคิดมาก็มาจบที่ว่าจะเปิดร้านขายไส้กรอกอีสาน ซึ่งเป็นอาหารที่ราคาย่อมเยาและหาทานได้ง่าย ถือเป็นจุดเริ่มต้นบนเส้นทางการเป็นเจ้าของธุรกิจแบบจริงจังตั้งแต่นั้นมา
“ไก่ก็เคยเป็นผู้รับมาก่อน แล้วไก่ก็อยากจะเป็นผู้ให้ อันดับแรกคือให้โอกาสคน คนกลุ่มนี้บางทีเขาไม่มีเงินทุน ไก่ก็มอบอุปกรณ์ ให้ยืมอุปกรณ์ ทั้งมอบ ทั้งให้ ทั้งช่วย ทั้งแนะนำว่าต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง สอนหมดทุกอย่าง เพราะอยากเห็นพวกเขามีอาชีพที่ดีขึ้น แค่นี้เราก็รู้สึกมีความสุขแล้วค่ะ”
ปี 2552 นับเป็นจุดเปลี่ยนครั้งสำคัญที่ทำให้ธุรกิจไส้กรอกอีสานแม่ไก่เป็นมากกว่าร้านค้าทั่วไปในตลาดสด เนื่องจากได้เข้าไปเปิดตัวตามงานนิทรรศการต่างๆ ทำให้เห็นช่องทางการเติบโต จึงตัดสินใจเปิดตัวแฟรนไชส์ ภายใต้แนวคิดของการเป็นผู้ให้ พร้อมทั้งสร้างเว็บไซต์ ควบคู่ไปกับการซื้อพื้นที่โฆษณา ชูจุดเด่นการเป็นแฟรนไชส์ที่มอบโอกาสให้ทุกคนที่สนใจสามารถนำสินค้าคุณภาพไปจำหน่ายในราคาย่อมเยา ใช้งบลงทุนเริ่มต้นเพียงหลักพัน ที่สำคัญคือไม่มีค่าแรกเข้า และไม่คิดค่าอุปกรณ์ โดยทางแม่ไก่จะส่งผู้ช่วยฝีมือดีเข้าไปดูแลตัวแทนจำหน่าย ตั้งแต่ขั้นตอนการเลือกเตา เทคนิคการเสียบไม้ เทคนิคการย่างไส้กรอก ไปจนถึงการสร้างทัศนคติที่ดีในการค้าขาย
จากแนวคิดสุดโต่งนี้ตีกลับเป็นกระแสตอบรับที่ดี จนมีคนติดต่อเข้ามาซื้อแฟรนไชส์ไปเปิดเป็นจำนวนมาก ส่งผลให้ปัจจุบันไส้กรอกอีสานแม่ไก่มีสาขาทั่วประเทศไทยถึง 1,000 สาขา ไม่เพียงเท่านี้ คุณไก่ยังตั้งเป้าหมายสุดยิ่งใหญ่ จับมือพาร์ทเนอร์ในวงการสตรีทฟู้ดส์โกอินเตอร์ไปยังประเทศเพื่อนบ้านในกลุ่ม CLMV โดยตั้งใจว่าจะต้องมี 100,000 สาขาภายใน 10 ปีให้ได้
