เมนูอารมณ์ดี กับแกงเขียวหวานหมูกัญชา จากร้านเขียวไข่กา
ตั้งแต่ที่กัญชาถูกจัดให้เป็นพืชที่ถูกกฎหมาย มองไปทางไหนเราก็จะเห็นกัญชาอยู่ในทุกรูปแบบทั้งทางการแพทย์ ผลิตภัณฑ์ในการรักษาสุขภาพ รวมไปถึงการนำกัญชามาปรุงเป็นอาหารและเครื่องดื่ม แต่อย่างไรก็ตามเด็กอายต่ำกว่า 20 ปี สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรห้ามบริโภคกัญชาไม่ว่าจะอยู่ในรูปแบบใด เพราะยังผิดกฎหมายและจะเกิดโทษต่อร่างกายได้
ที่มา : pixabay.com
สำหรับสรรพคุณของกัญชานั้น ทำให้นอนหลับสบาย คลายความเครียด คลายกล้ามเนื้อ ในการนำมาปรุงอาหารก็ช่วยให้ชูรสชาติของอาหาร ทำให้ผู้รับประทานเจริญอาหารมากขึ้น แต่ก็ต้องใช้ในส่วนของใบในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งทางกระทรวงสาธารณะสุข ได้ให้คำแนะนำในการใช้ใบกัญชาสดในการปรุงอาหาร คือ ไม่ควรเกิน 5 – 8 ใบในการประกอบอาหารต่อวัน และหากเพิ่งเริ่มต้นที่จะนำมาประกอบอาหารควรเริ่มต้นที่ครึ่งใบต่อวัน เพื่อเป็นการทดสอบว่าร่างกายของเราสามารถรับฤทธิ์ของกัญชาได้หรือไม่
ที่มา : pixabay.com
ซึ่งผู้ที่เริ่มรับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของกัญชาอาจพบอาการข้างเคียงได้เช่น ปากแห้ง คอแห้ง ง่วงนอน มึนงง ปวดหัว หัวใจเต้นเร็ว โดยอาการเหล่านี้จะเริ่มแสดงหลังรับประทาน 30 – 60 นาที และจะแสดงอาการอย่างชัดเจนที่ 1 ชั่วโมง และอาการจะอยู่ได้นานถึง 6 ชั่วโมง หลังรับประทาน และหากมีอาการคอแห้ง ปากแห้ง ให้ดื่มน้ำมากๆ และหากมีอาการมึนเมาให้ดื่มน้ำมะนาว ผสมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง หรือดื่มชารางจืดเพื่อบรรเทาอาการ
ที่มา: www.pexels.com
วันนี้ Young @ Heart Show และ คุณไมค์ ณัฐพงศ์ เล็งเลิศผล จากร้านเขียวไข่กา ก็มีเมนูสำหรับผู้ที่สนใจอยากลองรับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของกัญชา กับเมนู แกงเขียวหวานหมูกัญชา มาให้ทุกท่านได้ลองทำตามกัน ถ้าพร้อมแล้ว เราไปเริ่มทำเมนูนี้กันเลยค่ะ
ส่วนผสม
แกงเขียวหวาน 250 กรัม
(ส่วนผสมน้ำแกงเขียวหวาน พริกแกงเขียวหวาน , กะทิ, น้ำตาลปี๊บ , น้ำปลา , เม็ดยี่หร่า , เม็ดผักชี)
ใบมะกรูดเด็ด 2 กรัม
มะเขือเปราะ 4 ชิ้น (30กรัม)
มะเขือพวง 5 กรัม(5เม็ด)
พริกขี้หนูสด 5 เม็ด
โหรพาเด็ด 2 กรัม(5ใบ)
ใบกัญชา 2 ใบ
เนื้อหมู 60 กรัม
แผ่นแป้งโรตี 1 แผ่น
วิธีทำแกงเขียวหวาน
1. นำพริกแกงเขียวหวานมาผัดกับกะทิจนแตกมัน
2. จากนั้นนำ กะทิ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เม็ดยี่หร่า เม็ดผักชี มาใส่ในพริกแกงเขียวหวานที่แตกมันแล้ว และนำมาผัดจนข้นตามต้องการ
วิธีทำแกงเขียวหวานหมูกัญชา
1. นำแกงเขียวหวานมาผัดให้ร้อน จากนั้นเติมเนื้อหมูลงไป
2. เมื่อเนื้อหมูสุก จากนั้นให้ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง ลงไปผัด
3. จากนั้นใส่ใบโหรพา ใบกัญชา และใบมะกรูด ผัดให้ใบสุกกำลังดี จากนั้นนำใส่ชามตามต้องการ
4. เมื่อทำแกงเขียวหวานหมูกัญชาเรียบร้อยแล้ว จากนั้นให้นำแผ่นแป้งโรตีมาจี่ในกระทะจนสุก
5. เมื่อแผ่นแป้งโรตีสุกแล้ว นำมาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ นำมาทานคู่กับแกงเขียวหวานหมูกัญชา
เป็นอย่างไรบ้างคะกับเมนูแกงเขียวหวานหมูกัญชา ทำได้ง่ายๆ แถมน่ารับประทานอีกด้วยนะคะ อย่าลืมนำเมนูนี้ไปทำตามและรับประทานอย่างระมัดระวังนะคะ
ที่มา : สถาบันกัญชาทางการแพทย์ กระทรวงสาธารณะสุข
https://cannabis.fda.moph.go.th/wp-content/uploads/2022/06/manual_use_Cannanbis130665.pdf
สามารถติดตามเรื่องราวสุขภาพและเมนูสุขภาพได้ที่ Young @Heart Show
ตอน แกงเขียวหวานหมูกัญชา
