YOUNG@HEART SHOW : วิธีเลี่ยงไขมันจากเมนูไหว้เจ้า
เทศกาลตรุษจีนแบบนี้ก็ต้องมีการตั้งโต๊ะไหว้เทพเจ้า และจัดงานรวมญาติ พบปะพูดคุย ทานอาหารร่วมกัน อาหารจากโต๊ะไหว้ก็จะถูกนำมาทำเป็นเมนูอาหารเลิศรสสำหรับครอบครัว ซึ่งส่วนใหญ่แล้วมีไขมันสูง แป้งสูง และน้ำตาลสูงจากขนม วันนี้มาหาวิธีทำอาหารให้ไขมันน้อยลงกันดีกว่า จะได้สุขภาพดีทั้งครอบครัวค่ะ
1. เลี่ยงหนังไก่/เป็ด
ไก่-เป็ดเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการไหว้เจ้า เมื่อไหว้เสร็จแล้วก็จะถูกนำมาแปรรูปเป็นเมนูอาหารสำหรับคนในครอบครัว ถ้าอยากลดไขมันจากไก่-เป็ดแนะนำให้เลี่ยงการทานหนัง ซึ่งเป็นส่วนที่มีไขมันมากที่สุดค่ะ
ภาพจาก pixabay.com
2. เลี่ยงการทอด
เมนูทอดนั้นมีคอเลสเตอรอลสูง ทานเยอะๆ ก็จะมีอันตรายต่อหลอดเลือด ถ้าเลี่ยงได้ก็ควรเลี่ยง อย่างเมนูหมูสามชั้นอาจจะใช้วิธีการอบไล่ไขมันให้กรอบแทนการทอดในน้ำมัน ก็จะช่วยให้ปริมาณไขมันลดลงได้ จากนั้นทำน้ำจิ้มอร่อยๆ มาทานคู่กับหมูก็ได้เมนูเลิศรสแล้วค่ะ
ภาพจาก pixabay.com
3. ลดความมันในผัดหมี่ซั่ว
ผัดหมี่ซั่วเป็นอีกเมนูที่ต้องมีในการไหว้เจ้า และเป็นเมนูแคลอรี่สูง มีทั้งแป้ง ทั้งไขมันเพียบ ดังนั้นควรเลี่ยงการผัดกับน้ำมันในกระทะ อาจจะใช้สเปรย์น้ำมันมะกอกฉีดเคลือบกระทะบางๆ ป้องกันอาหารติดกระทะ แล้วทำการผัดแบบไม่ต้องเติมน้ำมันเพิ่ม
หรือเปลี่ยนมาเป็นการลวกเส้นและผักให้สุก จากนั้นนำมาคลุกกับน้ำมันที่มีประโยชน์แทน เช่น น้ำมันรำข้าว หรือน้ำมะกอก เท่านี้ก็ลดความมันในผัดหมี่ซั่วได้ แล้วก็อย่าผัดเยอะเกินความจำเป็นนะคะ
ภาพจาก pixabay.com
4. เน้นผักเยอะๆ
เมนูอาหารควรเน้นผักเยอะๆ อย่างไก่ต้มสามารถนำมาดัดแปลงเป็นเมนูสลัดไก่ต้มได้ ควรใส่ผักผลไม้ให้หลากสี มี 5 สีได้ยิ่งดี ผัก 5 สีจะช่วยชะลอวัย ต้านอนุมูลอิสระ ยิ่งทานยิ่งแข็งแรงค่ะ
ภาพจาก pixabay.com
5. ผลไม้น้ำตาลน้อย
ผลไม้ดูเหมือนจะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดบนโต๊ะไหว้เจ้า แต่ก็มีข้อระวังอยู่นิดนึง นั่นก็คือผลไม้ที่มีน้ำตาลสูงควรทานแต่พอดี โดยเฉพาะวัยทำงานและผู้สูงอายุที่ต้องระวัง ผลไม้น้ำตาลสูง ได้แก่ องุ่น สับปะรด แอปเปิลแดง สาลี่ และส้มที่มีรสหวานมากๆ ค่ะ
ภาพจาก pixabay.com
6. ทานขนมแต่พอดี
มาถึงที่ขนมกันบ้าง ถ้าเป็นขนมที่ทำเองก็อยากให้ทำสูตรน้ำตาลน้อยค่ะ แต่ถ้าซื้อมาก็อย่าทานเยอะเกินไป ควรซื้อในปริมาณที่พอเหมาะสำหรับคนในครอบครัว เพื่อเลี่ยงปริมาณน้ำตาลจากขนมนะคะ
เทศกาลตรุษจีนนี้เป็นช่วงเวลาของครอบครัว ทุกคนจะมารวมตัวกันเพื่อรับประทานอาหารพร้อมหน้าพร้อมตา ดังนั้นต้องทำอาหารเพื่อให้ทุกคนสุขภาพดี ทานแล้วไม่มีโรคภัย อย่าปล่อยให้อาหารทำให้ป่วยนะคะ
