YOUNG@HEART SHOW : โปรตีนสำคัญกว่าที่คิด
เราเรียนรู้กันมาตั้งแต่เด็กว่าโปรตีนคือสารอาหารที่สำคัญในการช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอกของร่างกายและเมื่อโตขึ้นโปรตีนเป็นสิ่งสำคัญที่ช่วยสร้างกล้ามเนื้อโตๆและแข็งแรงให้กับนักกีฬาและสายฟิต แต่จริงๆ แล้วโปรตีนมีความสำคัญมากกว่านั้นและยังเหมาะสำหรับคนทุกเพศทุกวัย
ที่มารูปภาพ : freepik.com
ประโยชน์ของโปรตีน ช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างปกติ เพราะมีกรดอะมิโนที่มีส่วนช่วยในการสร้างฮอร์โมนของร่างกาย สร้างภูมิคุ้มกันเราจึงขาดโปรตีนไม่ได้ในแต่ละวัน เพราะจะทำให้สูญเสียมวลกล้ามเนื้อช่วยลดการบาดเจ็บในกลุ่มคนที่ออกกำลังกายอีกด้วย และในกลุ่มผู้สูงอายุและผู้ป่วยพักฟื้นต้องการโปรตีนในการช่วยซ่อมแซมร่างกายให้แข็งแรง
ที่มารูปภาพ : freepik.com
การเลือกรับประทานโปรตีน ควรเลือกโปรตีนที่มีคุณภาพดี ไม่ผ่านการแปรรูป เลี่ยงการปรุงด้วยความร้อนสูงปิ้งย่างเพราะอาจจะเกิดสารก่อมะเร็ง ควรปรุงด้วยการนึ่ง ต้ม ตุ๋นจะดีกว่า
ส่วนในกลุ่มคนที่ควบคุมน้ำหนักควรเลือกโปรตีนจากเนื้อปลา เนื้อไก่ และไข่ เป็นต้น
ความต้องการโปรตีนในแต่ละวัน คนทั่วไปต้องการโปรตีน 1 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม เช่น หากคุณน้ำหนักตัว 50 กิโลกรัม เท่ากับต้องการโปรตีนวันละ 50 กรัมนั่นเองค่ะ และหากรับประทานโปรตีนไม่เพียงพอ จะทำให้มีภูมิต้านทานต่ำ อ่อนเพลีย และแผลหายช้าได้ค่ะ
ที่มารูปภาพ : freepik.com
โปรตีนสำคัญต่อร่างกายเราจริงๆเลยนะคะ รู้เช่นนี้แล้วอย่าละเลยการปรับประทานโปรตีนในแต่ละมื้ออาหาร ถ้าจำง่ายๆคือ รับประทานโปรตีน 1 ฝ่ามือต่อมื้อนั่นเองค่ะ
ที่มา : นิตยสารสุขภาพดี ฉบับที่98
