กินเจปีนี้สุขภาพดี ร่างไม่พัง วันที่ 6 -14 ตุลาคม
สำหรับปีนี้ก็เดินทางมาถึงไตรมาสสุดท้ายของปีแล้วนะคะ ซึ่งในเดือนตุลาคมนี้ก็มีเทศกาลสำคัญที่สายบุญทุกท่านรอคอย นั่นคือเทศกาลกิเจ ที่ปีนี้ตรงกับวันที่ 6 -14 ตุลาคม ระยะเวลา 9 วัน ที่ต้องถือศีลทำใจให้บริสุทธิ์ ละเว้นการฆ่า ซึ่งนอกจะได้บุญแล้วยังได้สุขภาพที่ดี แต่เราก็ต้องรู้จักเลือกกิน เพราะไม่ใช่อาหารเจทุกอย่างจะเป็นมิตรต่อร่างกาย เนื่องจากนิยมปรุงด้วยการทอด มีส่วนผสมของแป้งในปริมาณมาก ดังนั้นเราจึงต้องมารู้วิธีการเลือกกินกันดีกว่าค่ะ
ที่มา : pexels.com
เริ่มจากการเลือกคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ข้าวไรซ์เบอร์รี่ เพราะจะทำให้อิ่มท้องนาน ดัชนีน้ำตาลไม่สูง มีวิตามิน และกากใย ดีต่อสุขภาพร่างกาย แต่ที่สำคัญคือต้องรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม เพราะหากมากเกินอย่างไงก็อ้วนค่ะ
ที่มา : pexels.com
ต่อมาคือเลี่ยงของทอด ซึ่งเป็นเมนูสุดฮิตทุกร้านอาหารเจ ทั้งเต้าหู้ทอด เผือกทอด มันทอด ลูกชิ้นเจทอด โปรตีนเกษตรทอด แม้จะถูกใจหลายคนแต่อย่าลืมว่าอาหารทอดนั้นมีไขมัน แคลอรีสูง และส่วนใหญ่ทำมาจากแป้ง ดังนั้นถ้าไม่อยากลงพุงไขมันในเลือดสูง ควรเลี่ยงของทอดนะคะ ควรเลือกอาหารที่ปรุงด้วยการตุ๋น ต้ม นึ่ง หรือผัดแทนค่ะ
ที่มา : pexels.com
อาหารเจปรุงน้อยไม่เป็นภาระร่างกายสบายตัว เป็นที่รู้กันดีค่ะว่าอาหารเจที่จำหน่ายส่วนใหญ่ในท้องตลาดจะมีการปรุงรสเยอะ โดยเฉพาะการปรุงโดยใส่โซเดียมในปริมาณมาก ทั้งเกลือ ซีอิ๊ว ผงปรุงรส และยังไม่นับรวมวัตถุดิบเสมือนเนื้อสัตว์ที่มีการปรุงรสมาแล้ว เรียกได้กินติดๆกันทุกมื้อ ก็อาจจะทำให้สุขภาพพังได้ ดังนั้นควรเลือกร้านที่ปรุงน้อย หรือถ้าไม่แน่ใจลงครัวเองใช้เครื่องปรุงรสแบบโซเดียมต่ำก็จะดีที่สุดค่ะ
ที่มา : pexels.com
กินโปรตีนให้ถึงและมีคุณภาพ ถึงแม้เราจะต้องละเว้นการรับประทานเนื้อสัตว์ แต่โปรตีนคือสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ดังนั้นเราจึงต้องรับประทานโปรตีนจากพืชให้เพียงพอ ซึ่งจะมีอยู่มากในพืชตระกูลถั่ว ทั้งถั่วเหลือง ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วลูกไก่ และธัญพืชต่างๆ เป็นต้น ซึ่งควรรับประทานให้หลากหลายเพราะโปรตีนในพืชจะมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายน้อยกว่าในเนื้อสัตว์
ที่มา : pexels.com
สร้างช่วงเวลาทองของการเพิ่มผักในมื้ออาหาร เมื่อเราละเว้นการปรับประทานเนื้อสัตว์ที่ย่อยยากแล้ว ก็ควรรับประทานผักและผลไม้ที่น้ำตาลไม่สูงนักเพิ่มขึ้น เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามิน และเกลือแร่อย่างเต็มที่ ยังเป็นวิธีการล้างพิษให้ร่างกายด้วยค่ะ แต่ก็อย่าลืมนะคะว่าผักฉุนต้องห้าม ทั้งกระเทียม หัวหอม ต้นหอมทุกชนิด หลักเกียว (ลักษณะคล้าย หัวกระเทียม แต่เล็กกว่า) กุ้ยช่าย ต้องงดเว้นไปก่อนนะคะ เพราะเป็นของต้องห้ามในการกินเจ
ที่มา : pexels.com
กินเป็นมื้อ เป็นเวลา อย่าเพลิดเพลินกับขนมทานเล่นหรืออาหารว่าง เป็นหลักง่ายๆไม่ว่าจะอยู่ในเทศกาลไหน จะทำให้เราไม่กินเยอะจนเกินไป สร้างวินัยการกินที่ดี โดยเฉพาะขนมในเทศกาลกินเจ มักจะเป็นขนมที่นานทีปีหนได้รับประทาน แต่ก็อย่าลืมว่าส่วนใหญ่ ทำมาจากแป้งและน้ำตาล ดังนั้นควรรับประทานแต่พอดี
แค่เพียงรู้วิธีการง่ายๆทั้งหมดนี้ ก็จะทำให้เราถือศีลกินเจได้อย่างสุขใจ และสบายร่างกายไปตลอดระยะเวลา 9 วันได้แล้วค่ะ ไม่ต้องกลัวว่าพุงจะมาเยือนน้ำหนักจะขึ้น ในวาระเทศกาลกินเจนี้ทีมงาน Young @Heart Show ก็ขออนุโมทนาบุญกับทุกท่านที่กินเจด้วยนะคะ ขอให้มีสุขภาพที่แข็งแรง หากไกลโรคภัยทั้งหลายค่ะ
