โรตี ชาไทย วีแกน กับ คุณซอนญ่า เจ้าของร้าน Nature’s Charm Café

February 26, 2022

1300

ไหนๆใครเป็นสายวีแกน สายมังสวิรัติที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์บ้างคะ วันนี้ Young @Heart Show มีเมนูขนมหวานมาฝาก กับเมนู โรตี ชาไทย แค่ฟังชื่อเมนูก็อาจจะสงสัยว่าเอ๊ะ ทั้งโรตี และชาไทยต้องใช้นมข้นหวาน เป็นส่วนประกอบในการทำ แต่ความพิเศษของเมนูนี้จะอยู่ตรงที่ใช้ นมข้นหวานที่ใช้จะทำมาจากมะพร้าวซึ่งรสชาติและความหอมอร่อยไม่ต่างจากนมข้นหวานทั่วไปเลยค่ะ

ที่มา : pixabay.com

นมข้นหวานมะพร้าว คือการนำกะทิมาเคี่ยวกับน้ำตาล แป้ง หรือในบางที่ก็จะใส่ GUAR GUM เพื่อเพิ่มความข้นหนืดของตัวกะทิค่ะ โดยข้อดีของนมข้นหวานมะพร้าวคือไม่มีคอเลสเตอรอล, ไขมันทรานส์ และไม่มีส่วนผสมของกลูเต็น ถ้าเทียบกันนมข้นทั่วไปแถมยังเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาในเรื่องของการแพ้นมวัวอีกด้วยค่ะ เมื่อส่วนผสมของเรามีประโยชน์ขนาดนี้เราไปเริ่มลงมือทำไปพร้อมกับ คุณซอนญ่า โสรยา โอสรประสพ เจ้าของร้าน Nature’s Charm Café ที่จะมาแจกสูตรลับความอร่อยกันค่ะ

ส่วนผสมชาไทย
1. ผงชา Ceylon 8 กรัม
2. ผงชาไทย 8 กรัม
3. น้ำร้อน >90 องศา 70 กรัม
4. กะทิข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
5. กะทิข้นจืด 4 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. นำผงชาแช่ในน้ำร้อน 1 นาที

2. กรองใบชาออก

3. เติมกะทิข้นหวานและกะทิข้นจืดลงไปในชาร้อน คนให้เข้ากัน

4. เทลงในแก้วน้ำแข็ง และราดนมข้นจืดแต่งหน้าเป็นอันเสร็จ

เมื่อเราชงชาไทยหอมหวานจากนมข้นมะพร้าวเสร็จแล้ว ขั้นตอนต่อไปเราก็จะมาเริ่มทำโรตีกันต่อเลย โดยตัวแป้งโรตีถ้าใครไม่อยากจะมาผสมตัวแป้งเอง ตอนนี้ตามซุปเปอร์มาเก็ตต่างๆมีแป้งโรตีสำเร็จรูปให้เราได้เลือกซื้อทั้งเป็นแป้งแบบธรรมดาและแป้งแบบวีแกน โดยสามารถดูได้ที่ส่วนผสมด้านหลังของห่อแป้งได้เลย และเวลานำมาประกอบอาหารก็สะดวกมากๆเลยค่ะ สามารถนำมาทอดได้เลยโดยไม่ต้องรอให้แป้งละลายจากความเย็น เมื่อเรามีแป้งโรตีพร้อมแล้ว เรามาเริ่มทำกันเลยค่ะ

สูตรโรตีกะทิข้นหวาน
ส่วนผสม
1. แผ่นโรตี 1 แผ่น
2. เนยเจ 1 ช้อนชา
3. กะทิข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
4. ซอสช็อกโกแลต 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟกลาง และใส่เนยเจลงไปในกระทะ

2. นำแผ่นโรตีลงไปทอด

3. ทอดจนโรตีเหลืองทั้ง 2 ด้าน

4. เมื่อโรตีเหลือทั้ง 2 ด้านแล้วจึงนำออกจากกระทะและนำโรตีมาตัดเป็นชิ้นๆ

5. ราดกะทิข้นหวานกับซอสช็อกโกแลตลงไปแต่งหน้า

เป็นยังไงกันบ้างค่ะกับเมนูโรตี พร้อมเครื่องดื่มชาไทยหอม หวาน มัน จากนมข้นหวานมะพร้าว ทั้งอร่อยและมีประโยชน์เหมาะกับสายวีแกน และถ้าใครอยากจะใส่ผลไม้ที่ชอบเพิ่มเติมลงไปในโรตีก็ได้เช่นกัน อย่าลืมไปลองทำแล้วโพสต์ลงโซเชียลสวยๆมาอวดกันด้วยนะคะ