YOUNG@HEART SHOW : ประโยชน์ของกะหล่ำดอก
กะหล่ำดอก (Cauliflower) เป็นอาหารสามัญของคนทานคีโต สามารถเอามาทานแทนข้าวได้ ให้พลังงานต่ำ ใน 100 กรัมให้พลังงานประมาณ 24 กิโลแคลอรี่เท่านั้น แถมยังเอามาปรุงอะไรก็อร่อย เป็นผักที่ไม่มีรสชาติ และดูดซับเครื่องปรุงได้ดี นอกจากนี้ยังมีสารอาหารที่ดีต่อร่างกายอีกด้วย กะหล่ำดอกจะมีประโยชน์อะไรบ้างมาดูกันเลย
1. เสริมสร้างภูมิต้านทาน
กะหล่ำดอกมีวิตามินซีสูงช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกาย ทำให้ร่างกายแข็งแรง ไม่เป็นหวัด ใครที่ไม่สบายอยู่ทานเข้าไปก็จะฟื้นตัวได้เร็ว นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันอีกด้วยค่ะ
2. มีสารต้านมะเร็ง
กะหล่ำดอกมีสารต้านมะเร็งหลายชนิด เช่น สารซัลโฟราเฟนช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง กรดโฟลิกป้องกันโรคมะเร็งลำไส้และมะเร็งเต้านม สารอินโดลช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและต้านมะเร็ง สารอินโดล ทรี คาร์บินัล ป้องกันมะเร็งเต้านม เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีสารอาหารอื่นๆ อีกมากมายค่ะ
3. บำรุงทารกในครรภ์
ในกะหล่ำดอกมีโคลีนสูง ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยพัฒนาและบำรุงสมองของทารกในครรภ์ ถ้าคุณแม่ทานเข้าไปก็จะช่วยให้พัฒนาการของเด็กดีค่ะ
4. ป้องกันโรคหัวใจ
กะหล่ำดอกมีโพแทสเซียมสูง ช่วยควบคุมการทำงานของหัวใจและควบคุมระดับความดันโลหิตในร่างกาย สามารถป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
5. ช่วยระบบขับถ่าย
ในกะหล่ำดอกมีใยอาหารสูง ทำให้ขับถ่ายสะดวกขึ้น เมื่อร่างกายได้ขับถ่ายของเสียออกอย่างเป็นปกติ สุขภาพก็จะดีขึ้นตามลำดับค่ะ
6. รักษาแผลในกระเพาะอาหาร
ในพืชตระกูลกะหล่ำมีวิตามินยู หรือ เอส มีไทล์เมทิโอนีน (S-methylmethionine) ซึ่งสามารถสมานแผลในกระเพาะอาหาร และลดอาการปวดท้องจากแผลในกระเพาะอาหารได้ นอกจากนี้ยังช่วยให้น้ำย่อยหลั่งได้อย่างเป็นปกติ ทานแล้วไม่เป็นโรคกระเพาะค่ะ
7. ช่วยป้องกันโรคของเพศหญิง
วิตามิยูในกะหล่ำดอกยังช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญของฮอร์โมนเอสโทรเจน ทำให้ลดอัตราเสี่ยงของมะเร็งที่เกี่ยวกับฮอร์โมนเพศหญิงได้ เช่น มะเร็งปากมดลูก มะเร็งรังไข่ และมะเร็งเต้านม เป็นต้น
8. ช่วยลดน้ำหนัก
กะหล่ำดอกทานแล้วอิ่มท้อง แต่ได้แคลอรี่ต่ำมาก แถมยังย่อยง่ายดีต่อลำไส้อีกด้วยค่ะ กะหล่ำดอกอร่อย ไม่เหม็นเขียว ปรุงรสอะไรก็เป็นรสนั้น ทำให้การลดความอ้วนง่ายขึ้น
มือใหม่หัดลดความอ้วนก็ลองทานกะหล่ำดอกแทนข้าวดูนะคะ เอามาผัดเป็นข้าวผัดก็อร่อยไม่แพ้ข้าวจริงๆ อยากทานกับข้าวอะไรก็จับคู่กับกะหล่ำดอกได้ ทำให้การลดความอ้วนกลายเป็นเรื่องง่าย ส่วนสายคีโตก็ไม่พูดเยอะค่ะ มีติดบ้านกันอยู่แล้ว มื้อไหนก็ไม่มีพลาดแน่นอน
ที่มาจาก: medthai.com | amprohealth.com
