สถาบันวิจัยโชโกะ โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น เปิดเผยว่า อาหารญี่ปุ่นประเภทซูชิซึ่งเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมอาหารระดับชาติและระดับโลกมาอย่างยาวนาน จนกระทั่งมีการทำธุรกิจร้านอาหารซูชิในหลายประเทศทั่วโลกรวมทั้งในประเทศญี่ปุ่นนั้น อย่างไรก็ตาม ขณะนี้ธุรกิจร้านอาหารซูชิในประเทศญี่ปุ่นเผชิญปัญหา อุปสรรค ไปจนถึงวิกฤต ทำให้ในปี 2024 นี้ มีความเป็นไปได้สูงที่จำนวนธุรกิจร้านอาหารซูชิจะปิดตัวลงและล้มละลายมีจำนวนเพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว หลังจากในเดือนมกราคมผ่านมา มีร้านอาหารซูชิจำนวน 5 แห่ง ประกาศปิดกิจการและล้มละลายภายในเดือนเดียว ส่งผลทำสถิติจำนวนธุรกิจร้านอาหารซูชิล้มละลายมากที่สุดนับตั้งแต่เดือนสิงหาคม ...

สถาบันวิจัยโชโกะ โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น เปิดเผยว่า อาหารญี่ปุ่นประเภทซูชิซึ่งเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมอาหารระดับชาติและระดับโลกมาอย่างยาวนาน จนกระทั่งมีการทำธุรกิจร้านอาหารซูชิในหลายประเทศทั่วโลกรวมทั้งในประเทศญี่ปุ่นนั้น อย่างไรก็ตาม ขณะนี้ธุรกิจร้านอาหารซูชิในประเทศญี่ปุ่นเผชิญปัญหา อุปสรรค ไปจนถึงวิกฤต ทำให้ในปี 2024 นี้ มีความเป็นไปได้สูงที่จำนวนธุรกิจร้านอาหารซูชิจะปิดตัวลงและล้มละลายมีจำนวนเพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว หลังจากในเดือนมกราคมผ่านมา มีร้านอาหารซูชิจำนวน 5 แห่ง ประกาศปิดกิจการและล้มละลายภายในเดือนเดียว ส่งผลทำสถิติจำนวนธุรกิจร้านอาหารซูชิล้มละลายมากที่สุดนับตั้งแต่เดือนสิงหาคม ...

นายคุโรดะ จุน ประธานองค์การส่งเสริมการค้าต่างประเทศของญี่ปุ่น (JTRO) หรือเจโทร กรุงเทพ กล่าวว่า ธุรกิจร้านซูชิในกรุงเทพยังเติบโตขึ้น แต่ที่ปิดตัวเยอะจะเป็นในต่างจังหวัด ส่วนหนึ่งเป็นประในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมานั้น มีร้านซูชิเปิดใหม่เยอะทำให้มีการแข่งขันสูงขึ้น อีกทั้งลักษณะเฉพาะของร้านซูชิยังใช้ของสด ทำให้ถ้าขายไม่ได้ ก็จะเกิดการสูญเสีย ทำให้การทำธุรกิจร้านซูชิจึงมีข้อจำกัด เจโทรจัดทำผลสำรวจธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นประจำปี 2023 พบว่า ...

Apr 14, 2023 เจาะเคล็ดลับความสำเร็จ ‘ไข่หวานบ้านซูชิ’ แฟรนไชส์ซูชิคุณภาพดีที่มีมากกว่า 200 สาขาทั่วไทย