YOUNG@HEART SHOW : ควรกินไข่วันละกี่ฟอง?
“ไข่” มีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นโปรตีนและแร่ธาตุจำเป็นต่างๆ ช่วยทำให้ร่างกายแข็งแรง ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ แล้วรู้มั้ยคะ? ว่าคนเราควรทานไข่วันละกี่ฟอง 1 ฟอง, 2 ฟอง หรือว่า 3 ฟองดี วันนี้เรามีคำตอบค่ะ
ควรกินไข่วันละกี่ฟอง?
กรมอนามัยบอกว่าทุกคนควรทานไข่วันละ 1 ฟอง เริ่มต้นตั้งแต่เด็ก 1 ขวบ ไปจนกระทั่งวัยเกษียณ ก็ต้องรับประทานไข่วันละ 1 ฟองเท่ากันค่ะ
ภาพจาก unsplash.com
เนื่องจากไข่เป็นโปรตีนคุณภาพดี มีกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายต้องการอย่างครบถ้วน ซึ่งกรดอะมิโนเหล่านี้ร่างกายไม่สามารถสร้างได้เอง ต้องได้รับจากอาหารที่ทานเข้าไปเท่านั้น ไข่ก็เป็นโปรตีนชั้นดี ที่มีราคาถูก โปรตีนที่ดีที่สุดในโลกก็คือนมแม่ และรองลงมาก็คือไข่และนมค่ะ
ดังนั้นทุกวัยควรทานไข่ทุกวัน วันละ 1 ฟองค่ะ
ภาพจาก unsplash.com
แล้วทานเกิน 1 ฟองได้มั้ย?
ขึ้นอยู่กับกรรมพันธุ์ของแต่ละคน เราต้องย้อนดูประวัติของคนในครอบครัว ว่าใครเคยมีประวัติภาวะคอเลสเตอรอลสูงหรือไขมันในเลือดสูงมั้ย ถ้าไม่มีก็สามารถทานไข่แดงได้มากกว่าวัน 1 ฟอง
ในไข่แดง 1 ฟองจะมีปริมาณคอเลสเตอรอล 240 มก.
ซึ่งร่างกายของผู้ที่มีสุขภาพดีต้องการคอเลสเตอรอลไม่เกินวันละ 300 มก.
และสำหรับผู้ที่มีภาวะคอเลสเตอรอลสูงไม่ควรทานเกินวันละ 200 มก. ค่ะ
นั่นเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมใครๆ ก็บอกว่าไม่ควรทานไข่เกินวันละ 1 ฟอง แต่ก็ไม่เสมอไปนะคะ บางครอบครัวทานไข่มากกว่าวันละ 1 ฟองก็ไม่มีผลต่อระดับคอเลสเตอรอล ขึ้นอยู่กับกรรมพันธุ์ของแต่ละครอบครัวค่ะ
ภาพจาก unsplash.com
ประโยชน์ของไข่ขาวและไข่แดง
→ ไข่ขาว ไม่มีคอเลสเตอรอล และมีโปรตีนประมาณ 3.5 กรัม
→ ไข่แดง มีโปรตีนประมาณ 3.5 กรัม และมีสารอาหารจำเป็นต่อร่างกายหลายอย่าง เช่น คอเลสเตอรอล โคลีน และไขมันดี สามารถช่วยเพิ่ม HDL หรือคอเลสเตอรอลดีให้กับร่างกายได้
ทั้งไข่แดงและไข่ขาวต่างก็มีสารอาหารจำเป็นต่างกัน ดังนั้นควรทานทั้งคู่ ยกเว้นผู้ที่ต้องการเพิ่มโปรตีนอย่างเดียว แต่ไม่ต้องการเพิ่มคอเลสเตอรอล ก็สามารถทานไข่ขาว 2 ฟอง แทนการทานไข่ขาว+ไข่แดง 1 ฟองได้ค่ะ
ภาพจาก unsplash.com
รู้อย่างนี้แล้วก็อย่าลืมเช็คประวัติครอบครัวดูก่อน ว่าเราสามารถทานไข่ได้กี่ฟอง อย่าลืมว่าร่างกายก็ต้องการคอเลสเตอรอลเหมือนกัน แต่ต้องการในปริมาณที่เหมาะสมค่ะ ดังนั้นควรทานไข่วันละ 1 ฟองนะคะ
ดูเทปรายการย้อนหลังตอน ไข่ กินวันละกี่ฟองดี? ได้ที่นี่เลยค่ะ
