YOUNG@HEART SHOW : อาหารที่ควรเลี่ยงในหน้าร้อน

          ฤดูร้อนเป็นช่วงที่มีคนท้องเสีย และอาหารเป็นพิษมากที่สุด เพราะอากาศที่ทำให้อาหารบูดเสียได้ง่าย และมีแมลงวันเยอะ ซึ่งนำพาเชื้อโรคต่างๆ กระจายไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้นหน้าร้อนต้องระวังเรื่องอาหารการกินเป็นพิเศษ จะมีอะไรที่ควรเลี่ยงรับประทานในหน้าร้อนบ้างไปดูกัน

1. ยำ

          ยำมีส่วนผสมหลายอย่างทั้งของเนื้อสัตว์และผัก เนื้อสัตว์ถ้าลวกไม่สุกพอ หรือผักสดถ้าล้างไม่สะอาดอาจทำให้ท้องเสียได้ง่ายค่ะ ดังนั้นควรเลือกร้านยำที่สะอาดปลอดภัย ไว้ใจได้ หรือไม่ก็ทำเองไปเลยเพื่อความสบายใจนะคะ

2. อาหารไม่ปรุงร้อน

          อาหารไม่ปรุงร้อน เช่น ข้าวราดแกงที่หม้อไม่ได้อุ่นร้อน หรืออาหารที่ทำใส่ถาดไว้นานแล้วควรเลี่ยง ยิ่งเป็นช่วงนี้ยิ่งต้องทานอาหารปรุงสุกใหม่ๆ เพื่อป้องกันทั้งไวรัสและแบคทีเรีย ควรเลือกร้านแกงที่หม้ออุ่นร้อนอยู่เสมอ หรือร้านอาหารตามสั่งที่ทำสดใหม่ทุกจานค่ะ

3. อาหารกึ่งสุกกึ่งดิบ

          ควรเลี่ยงลาบดิบ ลาบเลือด ก้อย ลู่ จริงๆ แล้วควรเลี่ยงตลอดทั้งปี ไม่ใช่แค่หน้าร้อนค่ะ ซึ่งในฤดูร้อนเรามักจะท้องเสียกันบ่อยๆ เพราะอากาศที่ทำให้ของสดเน่าเสียได้ง่าย และมีแมลงวันเยอะนั่นเอง

4. อาหารทะเลสด

          อาหารทะเลสดไม่ถูกกับอากาศร้อนอย่างมาก ควรเลี่ยงพวกยำกุ้งสด ยำทะเลสดๆ เพื่อความปลอดภัย ทางที่ดีควรทานของปรุงสุกจะดีกว่านะคะ

5. ของหมักดอง

          ของหมักดอง อย่างปลาร้า หน่อไม้ดอง ผักกาดดอง ถ้าทำไม่สะอาดอาจท้องเสียได้ ควรต้มให้สุกก่อนรับประทานทุกครั้ง เพื่อกำจัดเชื้อแบคทีเรียให้หมดไปค่ะ

6. อาหารค้างคืน

          ถ้าทานอาหารเหลือให้รีบแช่ตู้เย็นโดยเร็ว และควรนำมาอุ่นให้เดือดก่อนทานอีกครั้ง ไม่ควรทานอาหารค้างคืนที่ทิ้งไว้ข้างนอกตู้เย็นนะคะ

7. น้ำแข็ง

          น้ำแข็งถ้าทำไม่สะอาดก็อาจทำให้ท้องเสียได้ ดังนั้นควรเลือกน้ำแข็งที่สะอาด ปลอดภัย ตามร้านอาหารที่ไม่ทราบที่มาก็ควรเลี่ยงค่ะ

          ใครที่ท้องเสียได้ง่ายก็ควรเลี่ยงนะคะ รวมทั้งต้องดูแลคนแก่และเด็กเป็นพิเศษ อาหารเป็นพิษไม่ใช่เรื่องเล่นๆ ไปนอนโรงพยาบาลให้น้ำเกลือกันมาก็หลายเคสแล้ว อาหารที่ควรระวังก็พวกยำแซ่บๆ อาหารทะเลสดๆ ถ้าวัตถุดิบไม่สดมากพออาจจะท้องเสียได้ โดยเฉพาะช่วงนี้ที่ต้องพักทานของสดก่อนค่ะ