YOUNG@HEART SHOW : 8 อาหารบำรุงสมอง

          สุขภาพดีๆ เริ่มต้นที่อาหารการกินค่ะ ถ้ากินแต่สิ่งดีๆ รับรองว่าร่างกายก็ดีตามไปด้วย โดยเฉพาะสมองที่เราต้องใช้งานหนัก ใช้คิด ใช้สั่งการส่วนต่างๆ ของร่างกาย และยังทำหน้าที่จำเรื่องราวต่างๆ อีกด้วย ดังนั้นต้องบำรุงสมองกันสักหน่อย ถ้าอยากสมองดี ความจำดี ไม่เสื่อมสภาพเร็วจะต้องทานอะไรบ้างไปดูกัน

1. ปลาทะเลน้ำลึก

          ปลาทะเลน้ำลึกมีโอเมก้า-3 สูง ที่ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง ทำให้ความจำดี โดยเฉพาะถ้าทานในวัยเด็กก็จะทำให้เด็กจดจำได้ดี เรียนหนังสือเก่ง ถ้าทานในวันผู้ใหญ่ก็ช่วยชะลอความเสื่อมของสมองได้ค่ะ

2. ไข่ไก่

          สารอาหารที่สำคัญต่อสมองมากๆ ก็คือโปรตีน ทุกคนควรทานโปรตีนทุกวันอย่าได้ขาด ถ้าร่างกายขาดแป้งจะสามารถดึงไขมันส่วนเกินมาใช้แทนได้ แต่จะขาดโปรตีนไม่ได้ และไข่เองก็เป็นโปรตีนที่หาได้ง่ายที่สุด ฉะนั้นทานทุกวันสมองดีแน่นอน

3. ไขมันไม่อิ่มตัวสูง

          ไขมันไม่อิ่มตัวสูง เช่น น้ำมันมะกอก และน้ำมันรำข้าว เป็นไขมันไม่อิ่มตัวสูงทำให้ดีต่อเส้นเลือดและสมองโดยตรง กรดไขมันจะช่วยบำรุงสมองไม่ให้เป็นอัลไซเมอร์ได้ ควรเลี่ยงพวกไขมันสัตว์ กะทิ น้ำมันมะพร้าว และไขมันทรานส์นะคะ

4. ธัญผืช

          ควรทานอาหารที่มีวิตามินบี 1 เยอะๆ เช่น ข้าวกล้อง แป้งที่ไม่ขัดขาว พวกธัญพืชต่างๆ เมล็ดฟักทอง ถั่ว งา ลูกเดือย ฯลฯ จะช่วยบำรุงสมองทำให้ความจำดี โดยเฉพาะวัยผู้ใหญ่ก็ควรเน้นเป็นพิเศษ จะได้ช่วยป้องกันอัลไซเมอร์ได้ค่ะ

5. น้ำนมข้าวโพด

          น้ำนมข้าวโพดมีโคลีนสูง ซึ่งช่วยบำรุงสมองไม่ให้เสื่อมได้ จริงๆ แล้วโคลีนจะอยู่ในจมูกข้าวโพดค่ะ จะทานเป็นข้าวโพดสดก็ได้ แต่ไม่ควรทานเยอะจนเกินไป เพราะข้าวโพดก็เป็นแป้งเหมือนกันนะคะ

6. กล้วย

          กล้วยเป็นผลไม้ที่มีคุณประโยชน์เยอะ มีกรดโฟลิกสูง ซึ่งช่วยบำรุงสมอง จำเป็นต่อระบบการรับรู้อารมณ์ และความรู้สึกในสมอง นอกจากนี้ก็ยังมีส้ม มะนาว สตรอเบอร์รี่ แคนตาลูป ผักใบเขียว และถั่วเหลืองที่มีกรดโฟลิกสูง ใครไม่ชอบกล้วยก็ทานพวกนี้แทนได้นะคะ

7. ผักผลไม้

          ผักผลไม้ที่มีวิตามินซี วิตามินอี และเบตาแคโรทีนสูง ก็จะช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ปกป้องสมองไม่ให้เสื่อมเร็ว เช่น ผักใบเขียว คะน้า บรอกโคลี ฝรั่ง ส้ม สตรอเบอร์รี่ ผักโขม เป็นต้น

8. ขมิ้นชัน

          ขมิ้นชันมีสารเคอร์คูมินที่ช่วยต่อต้านการอักเสบ และลดความเสื่อมของสมองได้ ทำให้ไม่เป็นอัลไซเมอร์ จะทานเป็นแคปซูล หรือนำมาใช้ประกอบอาหารก็ได้นะคะ

          ใครไม่อยากสมองเสื่อมเร็วก็ลองทานอาหารเหล่านี้เยอะๆ ดูนะคะ หรืออาจจะจัดหามาให้คุณพ่อคุณแม่ทานเพื่อบำรุงสมอง ยิ่งอายุเยอะสมองก็จะเสื่อมลงเรื่อยๆ ถ้าบำรุงตั้งแต่ตอนนี้ได้ก็เริ่มเลยค่ะ จะได้ความจำดี ไม่มีสมองเสื่อม