กินสร้างภูมิต้านทานสู้โรค กับอาจารย์แววตา เอกชาวนา นักกำหนดอาหารวิชาชีพ
ใครป่วยง่าย ป่วยนาน ป่วยบ่อยๆ รู้สึกอ่อนเพลีย เหนื่อยล้า อาจจะมาจากภูมิต้านในร่างกาย กำลังต่ำ ซึ่งภูมิต้านทานมีส่วนสำคัญในการป้องกันเชื้อโรคต่างๆที่จะเข้ามารุกราน ซึ่งอาหารก็เป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ที่จะเสริมภูมิต้านทาน แต่เราจะต้องเลือกรับประทานอาหารอย่างไร อาจารย์แววตา เอกชาวนา นักกำหนดอาหารวิชาชีพ จะมาแนะนำกันค่ะ
ที่มา : pixabay.com
การสร้างภูมิต้านทานที่ดีของร่ายกายมีหลายปัจจัย เริ่มจากกรรมพันธุ์ ถ้าใครโชคดีมีกรรมพันธุ์ที่ดีร่างกายก็จะมีภูมิต้านทานดี แต่ถ้าใครมีภูมิต้านทานของร่างกายที่ไม่แข็งแรงก็ไม่ต้องกังวลใจไปนะคะ เพราะสามารถเสริมสร้างภูมิต้านทานจากการรับประทานอาหารได้
ที่มา : pixabay.com
สารอาหารที่จะทำให้ภูมิต้านทานแข็งแรงคือ อาหารที่มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยทำให้เซลล์ในร่างกายเสื่อมสภาพช้าลง มีภูมิคุ้มกัน ป้องกันการเจ็บป่วยของร่างกาย แถมยังช่วยชะลอวัย ซึ่งวิตามินที่มีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่นั้นก็คือ วิตามิน A E C วิตามินเหล่านี้จะอยู่ในผักและผลไม้แต่ละชนิดและมีประโยชน์กับร่างกายแตกต่างกันไป
ที่มา : pixabay.com
วิตามิน A มีประโยชน์ในการบำรุงสายตาช่วยในเรื่องของการมองเห็น เสริมภูมิคุ้มกันของร่างกายทำให้อาการป่วยต่างๆหายได้ไวขึ้นและยังเสริมสร้างให้กระดูก ฟัน ผิว ผมและเล็บแข็งแรง นอกจากนี้ยังป้องกันการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหาร, ระบบทางเดินหายใจและระบบปัสสาวะอีกด้วย ซึ่งผักผลไม้ที่จะมีวิตามิน A อยู่นั้นก็คือ แคร์รอต ฟักทอง มะละกอ มะเขือเทศ ผักโขม คะน้า เคล ผักใบเหลือง และผักใบเขียว
ที่มา : pixabay.com
วิตามิน E เป็นวิตามินชนิดหนึ่งที่ร่างกายผลิตเองไม่ได้ จำเป็นจะต้องได้รับจากการรับประทานเข้าสู่ร่างกาย ซึ่งประโยชน์ของวิตามิน E เป็นแอนตีออกซิแดนท์ ชั้นดีที่ช่วยในกาต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย ช่วยลดริ้วรอยที่ทำให้ดูแก่ก่อนวัย บำรุงตับและบำรุงกล้ามเนื้อให้แข็งแรง โดยแหล่งอาหารที่มีวิตามิน E อยู่ก็คือ ธัญพืชหรืออาหารตระกูลถั่วต่างๆ อะโวคาโด นอกจากนี้ยังมีอยู่ในน้ำมันที่มีส่วนผสมของถั่วเช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันมะกอก น้ำมันดอกทานตะวัน โดยควรรับประทานถั่ววันละ 1 อุ้งมือเพื่อไม่ให้ไขมันจากถั่วเข้าสู่ร่างกายมากเกินไป
ที่มา : pixabay.com
วิตามิน C เป็นวิตามินยอดฮิตที่หลายๆคนรู้จักและเลือกทานกันอยู่เป็นประจำเพราะ วิตามิน C มีประโยชน์ในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรงและมีประสิทธิภาพมากขึ้น ส่งผลให้ไม่ป่วยง่ายลดอาการภูมิแพ้ เสริมสร้างคลอลาเจน และต่อต้านอนุมูลอิสระช่วยให้ผิวสุขภาพดีดูเรียบเนียน ลดริ้วรอยและจุดด่างดำต่างๆลง โดยแหล่งอาหารที่มีวิตามิน C อยู่ก็คือ แอปเปิล ฝรั่ง ส้ม มะละกอ มะนาว สับปะรด มะขาม สตรอว์เบอร์รี พริกหวาน
ที่มา : pixabay.com
สำหรับการเลือกรับประทานผลไม้มีเคล็ดลับง่ายๆคือ ผลไม้ที่มีรสชาติหวานมากให้รับประทานปริมาณน้อย ผลไม้ที่มีรสชาติหวานน้อย รับประทานได้มาก หรือสามารถเลือกรับประทานผลไม้ได้จากค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ เพื่อให้ดูดซึมเช้าสู่ร่างกายอย่างช้าๆ เท่านี้ก็จะทำให้เราเลือกรับประทานผลไม้ได้อย่างสบายใจ
ที่มา : pixabay.com
นอกจากเรื่องอาหารที่อุดุมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และครบ 5 หมู่แล้ว การพักผ่อนก็เป็นอีกปัจจัยที่สำคัญไม่แพ้กัน เพราะถ้าเมื่อไหร่ที่นอนดึกหรือพักผ่อนไม่เพียงพอร่างกายจะเกิดความเครียดซึ่งส่งผลให้ร่างกายสร้างสารอนุมูลอิสระขึ้นมาทำให้เกิดอาการอ่อนเพลีย ป่วยง่าย ติดเชื้อง่าย และไม่สดชื่น ควรนอนหลับให้เพียงพออย่างน้อย 7-8 ชั่วโมง เพื่อให้ร่างกายได้ซ่อมแซมส่วนต่างๆได้อย่างเต็มที่
ทั้งหมดนี้คือการสร้างภูมิต้านทานที่ทุกคนสามารถปฏิบัติตามได้ไม่ยากที่มีมาฝากกัน เพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงปลอดภัยจากโรคภัยห่างไกลโรคค่ะ
สามารถติดตามรับชมทั้งหมดได้ในรายการ Young @Heart Show
ตอน กินสร้างภูมิสู้โรค
