YOUNG@HEART SHOW : 7 วิธีล้างผักผลไม้ให้สะอาด ปราศจากสารเคมีตกค้าง! 🥗
จากผลการสำรวจผักและผลไม้ของไทยแพน (ThaiPan) หรือเครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช พบว่าผักและผลไม้ในไทยยังมีสารเคมีตกค้างอยู่มากจนน่ากังวล คนรักผักก็รู้สึกร้อนๆ หนาวๆ กลัวว่าผักที่ทานจะปลอดภัยหรือไม่ จริงๆ แล้วผู้บริโภคไม่มีทางรู้เลยว่าผักที่ทานปลอดภัยแค่ไหน จึงต้องล้างผักให้สะอาดก่อนปรุงอาหารทุกครั้ง โดยเฉพาะเมนูผักสดต่างๆ ยิ่งต้องล้างให้สะอาดเป็นพิเศษค่ะ
- ล้างด้วยน้ำเปล่า
ง่ายๆ เลยไม่ต้องมีอุปกรณ์ใดๆ เพียงล้างน้ำเปล่าให้สะอาดก่อน 1 รอบ แล้วแช่น้ำทิ้งไว้ 15 นาที ก่อนนำมาปรุงอาหาร ใช้ล้างผลไม้ที่ทานทั้งเปลือกก็ได้ เช่น ฝรั่ง, ชมพู่, แอปเปิ้ล เป็นต้น ควรนำไปแช่น้ำก่อนนำมาผ่ารับประทาน จะช่วยลดสารเคมีที่ผิวของผลไม้ได้ค่ะ
- ล้างแบบให้น้ำไหลผ่าน
นำผักใส่ตระกร้าล้างผักที่มีรู แล้วเปิดน้ำให้ไหลผ่านผัก ใช้มือถูเบาๆ อย่าให้ผักช้ำ ถ้าเป็นผักที่มีใบซ้อนกัน ให้แบ่งออกมาล้างทีละใบให้สะอาดหมดจด วิธีนี้ใช้เวลานานหน่อย แต่ก็เพื่อความปลอดภัยก็ต้องล้างให้สะอาดค่ะ
Photo by rawpixel.com from Pexels
- ล้างด้วยน้ำเกลือ
ผสมเกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 4 ลิตร แล้วนำไปแช่ผักทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด วิธีก็ง่าย เพราะทุกบ้านต้องมีเกลืออยู่แล้ว แต่ผักบางชนิดจะดูดน้ำได้ง่าย ผักก็จะมีรสเค็มขึ้นเล็กน้อย ไม่แนะนำสำหรับคนที่กลัวผักเค็มค่ะ
- ล้างด้วยน้ำส้มสายชู
น้ำส้มสายชูเข้มข้น 5% กับน้ำในอัตราส่วน 1:10 แล้วนำไปแช่ผักประมาณ 10-15 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด วิธีนี้สามารถกำจัดสารเคมีได้มากถึง 60% – 80% แต่ผักผลไม้จะมีกลิ่นน้ำส้มสายชูติดเล็กน้อย
Photo by rawpixel.com from Pexels
- ล้างด้วยเบกกิ้งโซดา
ผสมเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ กับน้ำอุ่น 20 ลิตร (ประมาณ 1 กะละมัง) นำผักและผลไม้มาแช่ไว้ 15 นาที จากนั้นนำมาล้างน้ำสะอาด ล้างเยอะๆ ให้เบกกิ้งโซดาหลุดออกให้หมด ก่อนนำมาปรุงอาหารหรือรับประทานสดค่ะ วิธีนี้สามารถล้างสารเคมีตกค้างบนผักได้มาถึง 90% – 95% จึงเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมที่สุด
- ใช้น้ำยาล้างผัก
เดี๋ยวนี้อะไรๆ ก็ง่ายขึ้น น้ำยาล้างผักก็มีออกมาวางขายทั่วไปแล้ว ช่วยเพิ่มความปลอดภัยให้กับผักและผลไม้ น้ำยาล้างผักจะช่วยทำความสะอาด และกำจัดสารเคมีตกค้างในผักได้ แต่ก็ยังกำจัดไม่ได้ 100% ในกรณีที่สารเคมีซึมลึกเข้าไปในผัก ดังนั้นผู้บริโภคเองก็ควรเลือกซื้อผักที่มีความปลอดภัยในระดับหนึ่ง และเลือกน้ำยาที่สกัดจากธรรมชาติ จะได้ไม่มีสารตกค้างเพิ่มเข้าไปในผักและผลไม้อีกนะคะ
Photo by Magda Ehlers from Pexels
- ล้างด้วยด่างทับทิม
ด่างทับทิมมีขายตามร้านขายยา เคมีภัณฑ์ และร้านขายอาหารปลา สามารถนำมาใช้ล้างผักได้ ใช้ด่างทับทิม 20-30 เกร็ด ผสมน้ำ 4 ลิตร (ประมาณ 1 กะละมัง) แล้วนำมาผักมาแช่ไว้ 10 นาที จากนั้นล้างน้ำเปล่าอีก 1 รอบ เท่านี้ก็ได้ผักสะอาด นำมารับประทานได้แล้วค่ะ
คนรักผักและผลไม้อย่าลืมล้างให้สะอาดทุกครั้งก่อนรับประทาน และซื้อผักจากแหล่งที่ปลอดภัยไว้ใจได้ ทุกวันนี้ร่างกายต้องเผชิญสารเคมีมากมายอยู่แล้ว ดังนั้นเราต้องดูแลตัวเอง เลือกแต่ของดีมีประโยชน์ให้ร่างกายนะคะ
ที่มา1: https://medthai.com
ที่มา2: https://www.honestdocs.co
