นางสาว วานูเซีย โนกิเอรา ผู้อำนวยการบริหารขององค์การกาแฟนานาชาติ หรือ ไอซีโอ เปิดเผยว่า ผู้บริโภคกาแฟทั่วโลก เลือกจะดื่มกาแฟที่บ้านมากกว่าร้านกาแฟและในร้านอาหาร สาเหตุจากปัญหาราคาวัตถุดิบซึ่งได้แก่เมล็ดกาแฟที่มีราคาพุ่งสูงขึ้นมาก นอกจากนี้ ปัญหาเงินเฟ้อสูงในรอบหลายทศวรรษ และโอกาสที่เศรษฐกิจจะเข้าสู่ภาวะถดถอย ด้านปริมาณการผลิตวัตถุดิบ พบว่าผลผลิตเมล็ดกาแฟทั่วโลกลดลงในปี 2021-2022 เนื่องจากผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศอย่างรุนแรงและต่อเนื่อง โดยลดลงมาแตะที่ 167.2 ล้านกระสอบ ...

นางสาวสุภาภรณ์ อังศรีสุรพร ผู้จัดการฝ่ายบริหารโครงการอาวุโส อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ประเทศไทย ผู้จัดงาน Food & Hospitality Thailand 2022 กล่าวเปิดเผยว่า ธุรกิจกาแฟและเบเกอรี่ว่ายังคงเป็นธุรกิจที่ได้รับความนิยมจากนักลงทุนและผู้ประกอบการ ยังเกาะอยู่ในกลุ่มธุรกิจดาวรุ่งของปี 65 โดยคาดว่ามูลค่าตลาดรวมจะสูงถึง 90,000 ล้านบาท ธุรกิจกาแฟอยู่ที่ประมาณ ...