สถาบันวิจัยโชโกะ โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น เปิดเผยว่า อาหารญี่ปุ่นประเภทซูชิซึ่งเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมอาหารระดับชาติและระดับโลกมาอย่างยาวนาน จนกระทั่งมีการทำธุรกิจร้านอาหารซูชิในหลายประเทศทั่วโลกรวมทั้งในประเทศญี่ปุ่นนั้น อย่างไรก็ตาม ขณะนี้ธุรกิจร้านอาหารซูชิในประเทศญี่ปุ่นเผชิญปัญหา อุปสรรค ไปจนถึงวิกฤต ทำให้ในปี 2024 นี้ มีความเป็นไปได้สูงที่จำนวนธุรกิจร้านอาหารซูชิจะปิดตัวลงและล้มละลายมีจำนวนเพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว หลังจากในเดือนมกราคมผ่านมา มีร้านอาหารซูชิจำนวน 5 แห่ง ประกาศปิดกิจการและล้มละลายภายในเดือนเดียว ส่งผลทำสถิติจำนวนธุรกิจร้านอาหารซูชิล้มละลายมากที่สุดนับตั้งแต่เดือนสิงหาคม ...

สถาบันวิจัยโชโกะ โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น เปิดเผยว่า อาหารญี่ปุ่นประเภทซูชิซึ่งเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมอาหารระดับชาติและระดับโลกมาอย่างยาวนาน จนกระทั่งมีการทำธุรกิจร้านอาหารซูชิในหลายประเทศทั่วโลกรวมทั้งในประเทศญี่ปุ่นนั้น อย่างไรก็ตาม ขณะนี้ธุรกิจร้านอาหารซูชิในประเทศญี่ปุ่นเผชิญปัญหา อุปสรรค ไปจนถึงวิกฤต ทำให้ในปี 2024 นี้ มีความเป็นไปได้สูงที่จำนวนธุรกิจร้านอาหารซูชิจะปิดตัวลงและล้มละลายมีจำนวนเพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว หลังจากในเดือนมกราคมผ่านมา มีร้านอาหารซูชิจำนวน 5 แห่ง ประกาศปิดกิจการและล้มละลายภายในเดือนเดียว ส่งผลทำสถิติจำนวนธุรกิจร้านอาหารซูชิล้มละลายมากที่สุดนับตั้งแต่เดือนสิงหาคม ...

นายคุโรดะ จุน ประธานองค์การส่งเสริมการค้าต่างประเทศของญี่ปุ่น (JTRO) หรือเจโทร กรุงเทพ กล่าวว่า ธุรกิจร้านซูชิในกรุงเทพยังเติบโตขึ้น แต่ที่ปิดตัวเยอะจะเป็นในต่างจังหวัด ส่วนหนึ่งเป็นประในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมานั้น มีร้านซูชิเปิดใหม่เยอะทำให้มีการแข่งขันสูงขึ้น อีกทั้งลักษณะเฉพาะของร้านซูชิยังใช้ของสด ทำให้ถ้าขายไม่ได้ ก็จะเกิดการสูญเสีย ทำให้การทำธุรกิจร้านซูชิจึงมีข้อจำกัด เจโทรจัดทำผลสำรวจธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นประจำปี 2023 พบว่า ...

กระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมง ญี่ปุ่น เปิดเผยว่า ในปีนี้ 2023 มาถึงปัจจุบัน จำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นที่เปิดบริการอยู่นอกประเทศญี่ปุ่น มีจำนวนเพิ่มขึ้นถึงประมาณ 187,000 ร้าน ซึ่งเพิ่มขึ้นถึง 3 เท่าในช่วงระยะเวลา 10 ปีผ่านมา สาเหตุจากร้านอาหารญี่ปุ่นที่ดำเนินการโดยเครือข่ายธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นแท้จริงมีการขยายธุรกิจไปตลาดต่างประเทศอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในภูมิภาคอเมริกากลาง และอเมริกาใต้ ...

Sep 24, 2023 Young@Heart Show พาบุกครัว Little Sunshine Cafe ปรุงเมนูสุขภาพ ‘สลัดยำโซบะ’ ที่ให้ทั้งความอร่อย อยู่ท้อง โดยไม่ต้องกลัวอ้วน!

บริษัทวิจัยตลาดของญี่ปุ่น รายงานว่า ผู้ส่งออกอาหารทะเลของญี่ปุ่นมากกว่า 700 ราย ได้รับผลกระทบจากการที่จีนระงับการนำเข้าอาหารทะเลของญี่ปุ่น โดยเทโคคุ ดาต้าแบงก์ (Teikoku Databank) บริษัทวิจัยตลาดของญี่ปุ่น เผยแพร่รายงานในวันนี้ (25 ส.ค.) ว่า ผู้ส่งออกอาหารทะเลของญี่ปุ่นมากกว่า 700 ราย ได้รับผลกระทบจากการที่จีนระงับการนำเข้าอาหารทะเลของญี่ปุ่น หลังจากการปล่อยน้ำปนเปื้อนกัมมันตรังสีที่ผ่านการบำบัดแล้วออกจากโรงไฟฟ้านิวเคลียร์ฟูกูชิมะ ...

นางสุปรารถนา กมลเวชช ผู้อำนวยการ สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครชิคาโก สหรัฐอเมริกา เปิดเผยว่า ปัจจุบันมีร้านอาหารไทยในประเทศสหรัฐอเมริกามีประมาณ 5,400 ร้าน ส่งผลให้เกิดมูลค่าตลาด 13,200 ล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี หรือกว่าปีละ 462,000 ล้านบาท หากมองเฉพาะในเขตพื้นที่ของสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครชิคาโก ...

Sep 11, 2022 สวนกระแสยุคของแพง เปิดร้านอาหารญี่ปุ่น ‘ราเมนนะ’ ให้คนไทยได้อิ่มท้องอิ่มใจในราคา 25 บาท