YOUNG@HEART SHOW : ทาน “ผัก 5 สี” ช่วยต้านมะเร็งได้!
หลายคนคงเคยได้ยินว่า การรับประทาน “ผัก 5 สี” สามารถต้านมะเร็งได้ ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ต่อต้านอนุมูลอิสระ และต้านสารก่อมะเร็ง ยิ่งทานเยอะก็ยิ่งดีต่อร่างกาย แถมยังช่วยชะลอวัยได้อีกด้วย แล้วผัก 5 สี จะมีอะไรบ้างมาดูกันเลยค่ะ
1. ผักสีเขียว
ผัก 5 สีอย่างแรก ผักใบเขียวมีคลอโรฟิลล์ (Chlorophyll) ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดเลือนริ้วรอย มีไฟเบอร์สูงช่วยให้ขับถ่ายได้ดี เป็นการขับสารพิษออกจากร่างกาย ผักสีเขียว ก็เช่น คะน้า ตำลึง ผักบุ้ง ผักโขม บรอกโคลี ถั่วลันเตา เป็นต้น
ภาพจาก Pexels.com
2. ผักสีม่วง/น้ำเงิน
ผักสีม่วงและสีน้ำเงินมีแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) เป็นสารต้านมะเร็ง กระตุ้นการทำงานของเซลล์ ช่วยชะลอวัย ชะลอความเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยบำรุงเส้นผมได้อีกด้วย ผักสีม่วง ก็เช่น มะเขือม่วง กะหล่ำม่วง มันม่วง หอมแดง องุ่นแดง และผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เป็นต้น
ภาพจาก Pexels.com
3. ผักสีขาว/น้ำตาลอ่อน
ผักสีขาวและน้ำตาลอ่อนจะมีแซนโทน (Xanthone) ช่วยลดการอักเสบ รักษาระดับน้ำตาลในเส้นเลือด นอกจากนี้ยังมีกรดไซแนปติก (Synaptic acid) และอัลลิซิน (Allicin) ที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ลดไขมันในเส้นเลือด ผักที่มีสีขาวและน้ำตาลอ่อน ก็เช่น ขิง ข่า กระเทียม กุยช่าย ขึ้นช่าย เห็ด ลูกเดือย หัวไชเท้า ดอกกะหล่ำ ถั่วงอก แห้ว เป็นต้น
ภาพจาก Pexels.com
4. ผักสีแดง
ผักสีแดงมีไลโคปีน (Lycopene) และเบตาไซซีน (Betacycin) ที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ มีวิตามินอีสูงมาก ช่วยลดรอยสิวรอยแผลเป็นให้ดูจางลง ทำให้ผิวสวยไร้ริ้วรอย และช่วยลดความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งได้ ผักสีแดง ก็เช่น มะเขือเทศ สตรอเบอร์รี่ บีทรูท เชอร์รี่ แตงโม กระเจี๊ยบแดง เป็นต้น
ภาพจาก Pexels.com
5. ผักสีเหลือง/ส้ม
ผักสีเหลืองและสีส้มมีลูทีน (Lutein) และเบต้าแคโรทีน (Beta-Carotene) ช่วยบำรุงหัวใจและหลอดเลือด บำรุงสายตา ลดคลอเรสเตอรอล เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ผักสีเหลืองและส้ม ก็เช่น ส้ม แครอท มะละกอ สับปะรด ฟักทอง มันเทศ ข้าวโพด เป็นต้น
ภาพจาก Pexels.com
ผักทั้ง 5 สีนี้ ถ้าทานได้ครบทุกวันก็จะดีมาก ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ต่อต้านอนุมูลอิสระ ชะลอวัย ที่สำคัญสามารถต่อต้านมะเร็งได้ เมื่อร่างกายแข็งแรงแล้ว ก็จะห่างไกลมะเร็ง และอายุยืนค่ะ อย่าลืมทานผักกันเยอะๆ นะคะ
ข้อมูลจาก: สสส www.thaihealth.or.th
