YOUNG@HEART SHOW : รู้ทันโรค “อาหารเป็นพิษ” ภัยใกล้ตัวของสายกิน!
ปัจจุบันอาหารเป็นพิษกลายมาเป็นโรคสามัญที่ใครๆก็เป็นกัน โดยเฉพาะคนที่ชอบทานอาหารนอกบ้านเป็นประจำ พวกสตรีทฟู้ด ร้านอาหารข้างทาง ร้านรถเข็นต่างๆ บางร้านแม้ว่าจะดูสะอาดแค่ไหนก็ไม่รอด บางคนเป็นหนักจนต้องนอนโรงพยาบาลกันเลยทีเดียว โรคอาหารเป็นพิษมีสาเหตุมาจากอะไร และควรจะป้องกันตัวเองอย่างไรไปดูกันเลยค่ะ
Photo by rawpixel.com from Pexels
อาหารเป็นพิษ
เกิดจากการรับประทานอาหารที่ไม่สะอาด ปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส และปรสิต หรือแม้กระทั่งปนเปื้อนสารเคมี ซึ่งมักจะอยู่ในอาหารสด กึ่งสุดกึ่งดิบ ผักสดที่ล้างไม่สะอาด อาหารค้างคืน อาหารที่ปรุงไม่สุก ไม่สะอาด เป็นต้น
♦ อาหารที่เสี่ยงต่อการอาหารเป็นพิษ ♦
1. อาหารไม่สุก กึ่งสุกกึ่งดิบ เนื้อสัตว์ดิบ ไข่ดิบ
2. อาหารทะเลสด กุ้งดิบ ปลาดิบ ปูดิบ
3. อาหารหมักดอง หน่อไม้ดอง ผักกาดดอง
4. น้ำดื่มและน้ำแข็งที่ไม่สะอาด
5. ร้านอาหารไม่สะอาด ภาชนะและช้อนส้อมไม่สะอาด
Photo by Min An from Pexels
แล้วอย่างนี้จะทานอาหารนอกบ้านได้ไหม? ได้สิคะ แต่ก็ต้องเลือกร้านที่สะอาด ถูกสุขอนามัย เชื้อแบคทีเรียส่วนใหญ่ตายตั้งแต่ผ่านความร้อนเกิน 60 องศาแล้วค่ะ ดังนั้นถ้าทานของสุก ปรุงสดใหม่ๆ ก็ไม่ต้องกลัวอะไรแล้ว
♦ อาการของอาหารเป็นพิษ ♦
1. ปวดท้อง รู้สึกบิดเกร็งที่ท้อง ปวดเหมือนมีคนมาบิดลำไส้
2. รู้สึกคลื่นไส้ พะอืดพะอม ทานอาหารไม่ลง
3. มีอาการอาเจียนถี่ๆ
4. ถ่ายเป็นน้ำ ท้องเสียอย่างรุนแรง (บางคนมีมูกเลือดปนด้วย)
5. มีไข้สูง ปวดหัว ตัวร้อน
6. อ่อนเพลีย วิงเวียนศีรษะ และหน้ามืด อันเนื่องมาจากร่างกายขาดน้ำค่ะ
Photo by Daria Shevtsova from Pexels
♦ วิธีการรักษาเบื้องต้น ♦
อาหารเป็นพิษในรายที่เป็นไม่หนักจะสามารถหายได้เอง ให้จิบน้ำเกลือแร่ประคองอาการไว้ เพื่อป้องกันภาวะขาดน้ำ และทานยาพาราเซตามอลถ้ามีอาการปวดหัว หรือเป็นไข้ค่ะ
♦ เป็นแค่ไหนถึงต้องหาหมอ ♦
ถ้ามีไข้สูงเกิน 38 องศา ถ่ายหนักและอาเจียนติดต่อกันเกิน 12 ชม. และไม่มีวี่แววว่าจะดีขึ้น มีภาวะขาดน้ำ ปากแห้ง วิงเวียน หน้ามืด ไม่มีปัสสาวะหรือมีน้อย ถ้าเป็นแบบนี้น้ำเกลือแร่เอาไม่อยู่แล้วค่ะ ให้รีบพบแพทย์ด่วน!
อาหารเป็นพิษเป็นโรคที่อาจเกิดกับคุณได้ ถ้าไม่ระวังเรื่องอาหารการกิน ควรเลือกร้านที่ไว้ใจได้ สะอาด ปลอดภัย ถ้าทำอาหารเองก็ต้องปรุงให้สุก เลือกวัตถุดิบจากแหล่งที่ไว้ใจได้ ล้างผักกับเนื้อสัตว์ให้สะอาด ไม่ทานอาหารเก่าค้างคืน รับรองปลอดภัยจากอาหารเป็นพิษแน่นอนค่ะ 🙂
