กระแสอาหารแพลนต์เบส กำลังได้ความสนใจจากทั้งกลุ่มธุรกิจอาหารและคนรักสุขภาพ ใครที่รับประทานอาหารปรุงสำเร็จในร้านสะดวกซื้อคงจะได้เห็นเมนูจากแพลนต์เบสน่ารับประทานหลากหลายเมนู ข้าวกระเพรา ลูกชิ้น หมูกรอบ สเต็ก เป็นต้น นอกจากนี้ฟาสต์ฟู้ดหลายเจ้าก็ได้บรรจุเบอร์เกอร์แพลนต์เบสลงในเมนูเพื่อเป็นทางเลือกอีกด้วย หลายคนได้ชิมก็ต้องบอกเลยว่าไม่แพ้เมนูจากเนื้อสัตว์          ทำไมแพลนต์เบสถึงได้รับความนิยม ...

July 4, 2020 ‘More Meat’ โปรตีนทดแทนจากพืช นวัตกรรมเนื้อสัตว์เสมือนจริงรูปแบบใหม่ที่ไร้คอเลสเตอรอล อย่างที่เราทราบกันดีว่าทั่วโลกกำลังตื่นตัว และให้ความสำคัญในเรื่องของอาหารการกินที่ต้องมีประโยชน์ และไม่ให้โทษต่อร่างกาย ทำให้แบรนด์อาหารเล็กใหญ่ เริ่มปรับตัวคิดค้นอาหารทางเลือกขึ้น ส่งผลให้ตลาดอาหารเพื่อสุขภาพ และ Plant-Based มีอัตราการเติบโตเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง จนวันนี้เราได้พบกับผู้ประกอบการรุ่นใหม่ที่มีความตั้งใจดี นำโปรตีนทดแทนจากพืช มาสร้างเป็นนวัตกรรมอาหารที่ไร้คอเลสเตอรอล และได้คุณค่าทางอาหารแบบจัดเต็ม ...