YOUNG@HEART SHOW : Flexitarian Diet เทรนด์สุขภาพมาแรง!

          เทรนด์สุขภาพมาแรงคือการเป็น Vegetarian หรือการทานมังสวิรัติ ที่ช่วยลดการฆ่าสัตว์และทำให้สุขภาพของมนุษย์ดีขึ้น เมื่อเราทานผักร่างกายก็จะแข็งแรง ลดการเกิดโรคได้มากมาย แต่การเป็นมังสวิรัติใช่ว่าจะง่ายเสมอไป ด้วยปัจจัยหลายๆ อย่าง ทำให้ผู้คนเลือกที่จะเป็น Flexitarian มากกว่า วันนี้มาดูกันว่า Flexitarian Diet คืออะไร?

Flexitarian Diet

          Flexitarian Diet คือวิธีการทานอาหารอย่างหนึ่ง เป็นผสมกันระหว่างคำว่า Flexible + Vegetarian = Flexitarian แปลตรงตัวว่า “เป็นมังสวิรัติตามสะดวก” ไม่เคร่งครัดในการงดเนื้อสัตว์ตลอดเวลา เพราะใช่ว่าอยากเป็นมังสวิรัติก็จะทำได้ทันที ด้วยปัจจัยหลายอย่าง ได้แก่

1. ทำอาหารไม่เป็น

          สำหรับคนที่ไม่มีเวลาเข้าครัวหรือทำอาหารไม่เป็น การเป็นมังสวิรัติก็จะยากขึ้นไปอีกหนึ่งขั้น เราไม่มีทางรู้เลยว่าอาหารที่ซื้อมานั้นมีส่วนผสมของสัตว์มากน้อยเพียงใด หรือผักที่อยู่ในอาหารนั้นสะอาดปลอดภัยแค่ไหน ถ้าไม่ทำทานเองค่ะ

2. ร้านอาหารไม่มีเมนูมังสวิรัติ

          ร้านอาหารที่มีเมนูมังสวิรัติยังไม่แพร่หลายมากนัก มีเฉพาะบางพื้นที่เท่านั้น อาหารมังสวิรัติยังถือว่าหาทานได้ยากอยู่ บางครั้งก็ต้องยอมสั่งเมนูปกติทานบ้าง เพราะไม่สามารถเป็นมังสวิรัติได้ทุกมื้อค่ะ

3. ผักราคาแพง

          ปฏิเสธไม่ได้ว่าผักที่มาจากสวนคุณภาพ ปลอดสารเคมี ไร้สิ่งเจือปนนั้นค่อนข้างราคาแพง ถึงอยากทานแค่ไหนถ้างบประมาณไม่ถึงก็ทำได้ยาก การทานมังสวิรัติแค่บางมื้อ ก็จะช่วยให้ประหยัดเงินค่าอาหารได้ค่ะ

4. การเข้าสังคม

          คนทำงานเข้าสังคมบ่อยก็ปฏิเสธไม่ได้ที่ต้องเข้าร้านอาหารธรรมดาๆ ซึ่งไม่มีเมนูมังสวิรัติ มีความจำเป็นต้องไปเพราะเรื่องงาน หรือถ้าเพื่อนชวนแล้วไม่ไปบ่อยๆ ก็อาจทำให้ห่างออกจากกลุ่มได้ ดังนั้น Flexitarian ก็เป็นทางออกที่ดี เป็นการปรับตัวให้มีจุดกึ่งกลางระหว่างสุขภาพและการเข้าสังคมค่ะ

5. ไม่อยากสั่งอาหารนอกเมนู

          จริงๆ แล้วการทานอาหารมังสวิรัติก็ไม่ได้ยากเกินไป ถ้าคุณกล้าที่จะขอให้พ่อครัว–แม่ครัวทำเมนูใหม่ๆ ให้ แต่หลายคนก็จะมีความเกรงใจ ไม่อยากเป็นคนเรื่องมาก จึงไม่กล้าที่จะสั่งอาหารนอกเมนูที่กำหนดไว้ค่ะ

          ทำให้ Flexitarian Diet กลายมาเป็นทางเลือกที่ดี ไม่เคร่งจนเกินไป สามารถใช้ชีวิตได้เหมือนคนปกติ สะดวกเมื่อไรก็ทาน ไม่สะดวกก็ไม่ทาน ทั้งนี้หลายๆ ร้านอาหารก็ยังปรับตัวให้มีเมนูสำหรับ Vegetarian มากขึ้น ทำให้การทานอาหารนอกบ้านกับเพื่อนๆ และครอบครัวเป็นไปได้ง่ายค่ะ 

ประโยชน์ของ Flexitarian Diet

1. การทานผักเยอะขึ้นทำให้สุขภาพดี ร่างกายแข็งแรง

2. กระเพาะอาหารและลำไส้ดีขึ้น ทำให้ระบบย่อยทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

3. น้ำหนักลดลง การไม่ทานเนื้อสัตว์และไขมันจากสัตว์บ้างเป็นบางมื้อ ทำให้ไขมันในร่างกายลดลง

4. ทำให้สุขภาพจิตดี ไม่เครียดว่าจะต้องทานแต่ผักทุกมื้อ

5. ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่หลากหลาย ทั้งผักและเนื้อสัตว์บ้าง (ยังคงเน้นผักมากกว่าเนื้อสัตว์นะคะ)

6. มีความสนุกสนานในการคิดเมนูอาหารใหม่ๆ โดยไม่ซ้ำซากจำเจ

          ใครที่คิดว่าปี 2020 นี้ จะหันมาทานมังสวิรัติ แต่อาจทำได้ยากด้วยไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิต แถวบ้าน/ที่ทำงานไม่มีอาหารมังสวิรัติขาย ก็เป็น Flexitarian แทนสิคะ นอกจากนี้ก็ควรฝึกทำอาหารง่ายๆ ด้วยตัวเองไปด้วย จะทำให้การเป็นมังสวิรัติง่ายขึ้น ในอานาคตร้านอาหารหลายๆ ร้านก็จะต้องมีเมนูสำหรับ Vegetarian แน่นอน การทานผักก็ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป